ponedjeljak, 27. travnja 2015.

Vafli za doručak

Kao što to inače i bude, kod velikih čišćenje naiđemo na blago. Blago je u ovom slučaju aparat za vafle otkriven jedne  kišne subote u kutiji u dnu špajze. Vrlo je  kratko korišten, nisam imala dobar recept za vafle i jednostavno je pao u drugi plan.  Sad me obuzela znatiželja pa sam se dala u istraživanje, potragu za pravim receptom. Recept se na kraju vrlo malo razlikuje od recepta za američke palačinke s tim da ono okretanje odradi sam aparat. Ovog puta svidjeli su mi se, fina hrskava korica i mekana unutrašnjost.



sastojci za 5 komada

2 jaja
150 gr glatkog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žl šećera
sol
vanilija
korica limuna
200 ml mlijeka
60 gr maslaca
30 ml vode



Maslac izvaditi da omekša na sobnoj temperaturi a jaja odvojiti. Bjelanjke uz mrvu soli izmutiti u snijeg, a žumanjke miksati sa šećerom i maslacem. Brašno prosijati zajedno s praškom za pecivo. U mješavinu s žumanjcima naizmjence dodavati mlijeko s vodom i  brašno s praškom za pecivo. Dodati i vaniliju i koricu limuna i na kraju silikonskom špatulom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Ostaviti smjesu da odstoji 10tak minuta i za vrijeme zagrijati aparat za vafle.  Kacijolom smjesu stavljati na zagrijanu ploča  aparata i poklopiti. Nakon par minuta otvoriti i izaditi vafle. Pogledajte upute na svom aparatu prije pečenja.

utorak, 21. travnja 2015.

Sirovi kolačići od mrkve

Obožavam tortu od mrkve, a kako sam u fazi zdravih slastica odlučila sam isprobati nešto drugačije. Ovo su kuglice od mrkve al u drugačijem izdanju. Oblikom podsjećaju na kekse a okusom na tortu od mrkve uz to su bez šećera, jaja i brašna, i gotovi za svega 20tak minuta. Možete ih napraviti u obliku kuglica al meni su se svidjeli bas ovakvi.


Sastojci za 10tak keksića

2 velike naribane mrkve
1/3 šalice zobenih pahuljica
1/3 šalice kokosovog brašna
1/3 šalice badema, lješnjaka ili oraha
Prstohvat soli
Cimet



Za glazuru
2 žl  kakao maslaca
1 žl kokosovog ulja
Kokos
Pistacije

Mrkve naribati pa istisnuti rukama višak soka. U multi praktik staviti orahe, zobene pahuljice, kokosovo brašno i mrkve, dodati prstohvat soli pa sve samljeti da se poveže. U kvadratnu posudu staviti prijanjajucu foliju pa utisnuti smjesu i poravnati. Staviti u hladnjak da se stisne. Ohlađenu smjesu rezati modlama za kekse ili jednostavno oblikovati kuglice. Kokosovo ulje i kakao maslac zagrijati da se otopi pa keksiće umakati u glazuru i posuti kokosom. Keksiće držati u hladnjaku i pojesti u roku par dana.