nedjelja, 13. listopada 2019.

Kremasta torta s jabukama

  Jabuke su uvijek izvrsne u kolačima, u svim kolačima. Ovo je jedna  nova ideja na koju sam naletjela i odmah me zaintrigirala. Mali problem je nastao s pireom od jabuka, koji se dosta dugo priprema i hladi, doduše možete i kupiti gotov pa si skratite posao.
Nema tu nekih zahtjevnih sastojaka i ukoliko kupite pire vrlo se jednostavno priprema, miriše divno jesenski...




sastojci za kalup 18cm

1kg jabuka ili 500gr pirea
4 žlice meda
štapić vanilije
100 gr glatkog brašna
100 gr ricotte
2 jaja
1/2 paketića praška za pecivo



  Ukoliko nemate gotov pire, jabuke ogulite i nasjeckajte, pa dinstajte na laganoj vatri s medom i vanilijom.  Kad omekšaju ohladite i ispasirajte. Umutite jaja sa ricottom pa dodajte brašno i prašak za pecivo pa  izmiješajte,  na kraju  dodajte ohlađeni pire od jabuka.
 Kalup za tortu obložite masnim papirom pa ulijte smjesu i poravnajte, po vrhu posložite listiće jabuka, pecite u pećnici na 180 stupnjeva.
Dobro ohladite prije rezanja





petak, 20. rujna 2019.

Između krafne i muffina, duffin!

   Nedavno sam naišla na ovu zgodnu ideju  za mini kolačiće koje se peku u pećnici a podsjećaju na fritule. Vrlo rijetko radim neke sitne kolače, najčešće oko blagdana. Najdraži su mi oni koji pašu uz kavu. Ovo su malo drugačiji kolačići, okusom podsjećaju na fritule ili krofnice, umjesto da  se prže u dubokom ulju ovi se peku u pećnici. Nazvali su ih Duffin, nešto između krofne i muffina.
Punite ih nadjevom po želji, ja najviše volim kiselkasti džem od marelica u kombinacij isa slatkim krofnicama.





1 jaje
75gr šećera
Korica limuna
Vanilija
125 gr jogurta
60gr otopljenog maslaca
150 gr glatkog  brašna
1 žličica praška za pecivo
marmelada po želji


Mješajte sastojke redom a na kraju dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo. Kalup  za mini muffine pošpricajte kokosovim uljem u spreju ili premažite masnim kuhinjskim ubrusom, napunite   žlicom smjese dodajte pola žlice marmelade i poklopite žlicom smjese. Pecite na 180° 20min i još tople uvaljajte u šećer koji ste pomješali sa malo cimeta.