četvrtak, 5. prosinca 2019.

Blagdanski kuglof u suradnji s PIK Rijeka-Tonka

  Joj ljudi moji, pa ja ni retka nisam napisala puna dva mjeseca. Mogla bi isprike nabrajati do sutra ali neću jer to nije moj stil, zato se odmah bacam na novi recept.
Imam doma  nonin kalup za kuglof, najdražu uspomenu a  svaki kolač u njemu ima neki poseban okus.
 Ovo je jedan klasičan kuglof koji sam malčice obogatila nekim zimskim okusima pa izvrsno pristaje uz šalicu vrućeg čaja  ili hladnog mlijeka i  divno izgleda na blagdanskom stolu. 
U receptu sam koristila svježe mlijeko Tonka PIK Rijeka,  s pašnjaka Like i  Istre, jako mi se svidio okus i moram priznati da jako dugo nisam popila šalicu hladnog mlijeka.
 


  sastojci za kuglof

100 gr otopljenog maslaca
100 ml Tonka svježeg mlijeka
korica  i sok  bio limuna

230 gr glatkog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
vanilija
2 jabuke
3 jaja
180 gr tamnog  muscovado šećera
5 žlica meda

za dekoraciju šećer u prahu i nar


 Jabuke ogulite i naribajte pa zajedno sa medom, cimetom i limunovim sokom  i koricom dinstajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekšaju. Jaja umutite pjenasto sa šećerom.
 U zdjeli za miješanje dodajte  brašno  i prašak za pecivo. 
Maslac otopite pa mu dodajte  hladno mlijeko.
Kad se jabuke ohlade propasirajte ih štapnim mikserom.
Sad možete sjediniti sve sastojke.
Kalup premažite maslacem i pospite brašnom pa ravnomjerno rasporedite smjesu.
Kuglof se peče na 175 stupnjeva 40-45minuta.  Ohladite i izvadite iz kalupa pa ukrasite  po želji.




nedjelja, 13. listopada 2019.

Kremasta torta s jabukama

  Jabuke su uvijek izvrsne u kolačima, u svim kolačima. Ovo je jedna  nova ideja na koju sam naletjela i odmah me zaintrigirala. Mali problem je nastao s pireom od jabuka, koji se dosta dugo priprema i hladi, doduše možete i kupiti gotov pa si skratite posao.
Nema tu nekih zahtjevnih sastojaka i ukoliko kupite pire vrlo se jednostavno priprema, miriše divno jesenski...




sastojci za kalup 18cm

1kg jabuka ili 500gr pirea
4 žlice meda
štapić vanilije
100 gr glatkog brašna
100 gr ricotte
2 jaja
1/2 paketića praška za pecivo



  Ukoliko nemate gotov pire, jabuke ogulite i nasjeckajte, pa dinstajte na laganoj vatri s medom i vanilijom.  Kad omekšaju ohladite i ispasirajte. Umutite jaja sa ricottom pa dodajte brašno i prašak za pecivo pa  izmiješajte,  na kraju  dodajte ohlađeni pire od jabuka.
 Kalup za tortu obložite masnim papirom pa ulijte smjesu i poravnajte, po vrhu posložite listiće jabuka, pecite u pećnici na 180 stupnjeva.
Dobro ohladite prije rezanja