Još jedna galetta. Volim kombinaciju prhkog tijesta i sočnog pečenog voća, već sam objavila recepte za galettu s breskvama i mini galette s jabukama. Ni ova se puno ne razlikuje od njih. Dok se priprema ručka približavala kraju ulovila me želja za voćnim desertom. Odabrala sam marelice koje sam kratko marinirala u rumu i šećeru. Savršen desert ....s velikom kuglom sladoleda od vanilije!!
za tijesto je potrebno
100 gr brašna
50 gr mljevenih badema
70 gr maslaca
cimet
sol
vanilija
1 žlica šećera
hladna voda (koliko je potrebno da se umijesi tijesto)
...
marmelada od marelica za premazivanje
6-7 marelica
2 žlice šećera
vanilija
rum
U zdjelu prosijati brašno, dodati mljevene bademe, cimet i vaniliju, mrvu soli i šećer i iskidane komadiće maslaca. Sve trljati rukama pa dodavati postepeno vode dok se tijesto ne poveže u kuglu. Zamotati ga u prijanjajuću foliju i ostaviti u hladnjaku. Za to vrijeme očistiti marelice, odrezati ih na osmine, posuti šećerom i vanilijom, pokapati rumom i promiješati. Možete koristi i neko drugo voće, marelice, jagode, borovnice...
Tijesto razvaljati između dva komada prijanjajuće folije u oblik kružnice. Središte kružnice premazati žlicom marmelade od marelica. Preko marmelade posložiti voće. Peći u zagrijanoj pećnici na 185 stupnjeva 30tak minuta. Posuti šećerom u prahu.
