petak, 29. lipnja 2018.

Carpaccio od tikvica

 Tempom kojim su se do sada redali recepti sigurno niste očekivali još jedan u ovom mjesecu ali evo ga tu. Doduše i nije to neki komliciran recept već ideja.
Jer "naša bilježnica s receptima"  kako  od milja zovem moj blog,  da naša jer je vaša koliko i moja, služi upravo tome, da zabilježim one odlične ideje ili recepte.

 Iako tikvice ljeti jedem doslovno svakodnevno, moram priznati da nisam veliki obožavatelj, uvijek ih vješto prikrijem začinima. Kad sam prvi put probala sirove tikvice iskreno su mi se svidjele, najčešće ih tako jedem. Bitno je da koristite što manje, tanje i mlađe tikvice.


sastojci
4 baby tikvice 
prstohvat soli
4 žlice dobrog extra djevičanskog  maslinovog ulja
papar
...
listići metvice po želji


 Tikvice je potrebno izrezati na tanke listiće, to možete učiniti pomoću ribeža za kupus ili još bolje gulilice za mrkvice. U zdjelice promješajte limunov sok i ulje. 
Prije samog posluživanja pospite krupnom solju i poškropite uljem i limunovim sokom.

Poslužite uz tostirani kruh,  po želji dodajte listiće parmezana.


nedjelja, 24. lipnja 2018.

Kolač s bananama i grčkim jogurtom

Kupila sam tonu banana na akciji i nismo ih uspjeli pojesti na vrijeme pa su neke postale prezrele za grickanje, a moji dečki takve ne vole.  Dio sam zaledila i bit će za sladoled, od jednog djela napravila sam smoothie a ostatak je otišao u ovaj kolač. Ovo je  malo zdravija verzija banana "breada" a  na blogu imate i klasičan recept.


sastojci za jednu štrucu

140 gr glatkog brašna
120 gr pirovog brašna
pola paketića praška za pecivo
3 jako zrele banane+1
150 gr kokosovog šećera
prstohvat soli
2 jaja
1 čašica grčkog jogurta
50 ml kokosovog ulja
+
50 gr čokoladnih kapljica
50 gr grubo sjeckanih oraha


U zdjeli vilicom zgnječite tri banane pa  dodajte šećer, sol, jogurt, kokosovo ulje i jaja. 
Sad smjesi dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo. Na kraju umješajte sjeckane orahe i čokoladne kapljice. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte. Preostalu bananu razrezite po duljini pa utisnite lagano u tijesto. Kolač pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.