petak, 11. rujna 2020.

Mramorni madeleines - u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ovi tradicionalni  francuski kolačići u  obliku   školjke savršeno pašu uz kavu ili čaj. Već sam ih radila u nekoliko verzija a ova je odmah postala hit.

 Uz dodatak kakao praha  Kraš dobiti ćete prekrasan maramorni izgled i bogati okus.  Ukoliko nemate kalupe za madeleine možete koristiti kalupe za šapice.

Ajmo na recept!




3 jaja
100 gr šećera
korica i sok jednog bio limuna
1 žlica meda
100 gr maslaca
100 gr brašna
pola žličice praška za pecivo
3 žlice kakao praha Kraš
2 žlice mlijeka



 Jaja umutite pjenasto sa  šećerom pa  dodajte med.

Otopite na pari maslac.

U smjesu s jajima dodajte prosijano brašno  i pola žličice praška za pecivo. 

Na kraju dodajte  otopljeni maslac. 

Odvojite 1/3 smjesu pa u nju dodajte  kakao prah i mlijeko.  U ostatak dodajte limunov sok i koricu. Smjese stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.

Žlicom vadite hrpice tamnog i svijetlog tijesta u slastičarsku većicu.

 Istisnite smjesu na  sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.

Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.

Ukoliko želite kolačiće možete dodatno glazirati čokoladnom glazurom a o limunov sok i koricu zamjeniti narančom.



četvrtak, 13. kolovoza 2020.

Crumble sa sezonskim voćem i Petit Beurre keksima-u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ljeti mi  nema dražeg od  pečenog  voća, hrskavog posipa i kremastog sladoleda. A ovog puta napraviti hrskavi posip za crumble još je lakše.  Svestrani Petit keks svojim je karakterističnim  dobro poznatim okusom oplemenio ovu skromnu, jednostavnu slasticu koja uz kuglica sladoleda nestaje u trenu a   traži se i porcija više.


3 zrele breskve

3 marelice 

šalica kupina ili malina

4 žlice tamnog šećera

2 žlice škrobnog brašna

.................

150 gr Petit Beurre keksa

70 gr otopljenog maslaca

 1 žličica cimeta

50 gr listića badema


Voće operite i nasjeckajte, dodajte šećer, cimet i škrobno brašno pa rasporedite na dno pekača.

Kekse sameljite u sitan prah, dodajte otopljeni maslac i listiće badema pa smjesom prekrijte voće. Pecite u zagrijanoj pećnici  na 180 stupnjeva 30 minuta dok se površina ne zazlati a voće skuha. Poslužite topli kolač sa sladoledom.

Slobodno možete koristiti  smrznuto bobičasto voće  tada na šalicu voća dodajte još jednu žlicu škrobnog brašna.