utorak, 4. kolovoza 2015.

Mini pite s čokoladnom kremom i malinama

Naranče i čokolada i isto tako maline i čokolada, odličan par. Budući da sam nabavila veću količinu malina valjalo ih je nekako iskoristiti. Prhko tijesto, čokoladna krema i maline, jednostavno i brzo a dostojno kraljevskog stola.



za mini pite

250 gr glatkog brašna
prstohvat soli
2 žlice šećera
120 gr maslaca
1 žlica kiselog vrhnjaili milerama

za nadjev

100 ml slatkog vrhnja
150 gr tamne čokolade
100 ml milerama ili kiselog vrhnja
+ voće


Brašno prosijati, dodati mu sol i šećer pa utrljati maslac, dodati vrhnje i  umjesiti tijesto. Tijesto omotati prijanjajućom folijom pa staviti u hladnjak na pola sata. Za kremu je potrebno zagrijati slatko vrhnje pa njime preliti nasjeckanu čokoladu, ostaviti da stoji dok se ne otopi pa promješati, kad se krema rashladi umješati mileram. Sve radite s pjenjačom bez miksera.
Košarice se peku prazne na 180 stupnjeva, 15-20 minuta a od ove količine možete napraviti jednu pitu standardnih veličina ili nekoliko malih, ja sam napravila 4. U ohlađene košarice rasporediti kremu i ukrasiti voćem. Jednostavno zar ne?



ponedjeljak, 27. srpnja 2015.

Zelene tortilje od tikvica

Ljeto je vrijeme kad jedemo laganija i jednostavnije jela, želimo da je priprema što kraća ali  da to ne utječe na kvalitetetu jela. Ipak,  najteže je izabrati jelo koje nosite na posao ako kao i ja radite u 12 satnim smjenama. Izmjenjuju se salate, povrtne, s mesom ili tunom uz dodatak žitarica. Sendviči su mi već duže vrijeme zadnja opcija. Ove tortilje od tikvica izvrsne su za   ponijeti sa sobom, a nadjev slažete po želji. Jedina mana je što se peku u pećnici  ali možete ispeći veću količinu pa ste mirni nekoliko dana.


2 tikvice 
1 jaje
1 šaka parmezana
1 žlica krušnih mrvica(koristite li bezglutenske mrvice, dobili ste izvrstan bezglutenski obrok)
češnjak, papar
(za nadjev sirni namaz ili zrnati sir, losos, kuhani pršut, povrće ..)

Tikvice naribati i posoliti pa ostaviti da puste vodu. Vrlo je važno dobro istisnuti višak tekućine iz tikvica. Pripazite na sol zbog dodavanja parmezana. Kad ste iscjedili sok iz tikvica dodajte im jedno jaje, parmezan i mrvice pa sve dobro promješajte, začinite po želji sol, papar, češnjak, chilli. Veliki pleh obložite papirom za pečene i dodatno namažite uljem zamišljene kružnice na koje ćete razmazati smjesu. Od ove smjese sam dobila dvije tortilje promjera 20 cm.
Peći na 180 stupnjeva 20tak miunta dok se rubovi ne zažute. Pustiti da se ohlade pa ih pažljivo odvojiti od papira. Ide to malo teže al uz pomoć dugačkog oštrog noža sigurna sam da ćete uspijeti.
Puniti po želji pa zarolati kao palačinku.