ponedjeljak, 24. studenoga 2014.

kad jabuke postanu......

Često me ulovi želja za slatkim, tad posežem za poznatim Vam energetskim prutićima  a kad ih nema malo se poigram i evo brze slatke poslastice.  Mogli bi reći da je ovo raw keks od jabuke al on je ujedno i prava energetska bomba bogat super hranom. Brz i jednostavam zalogaj za nenajavljene goste.


sastojci

2 velike jabuke iz bio uzgoja
limunov sok
maslac od badema/lješnjaka ili kikirikija
sušeno voće po izboru(grožđice, brusnice, goji, aronije)
sjemenke konoplje
chia sjemenke
indijski orašćići/bademi/lješnjaci
kakao zrna


Jabuke oprati i obrisati, i narezati na šnite pol cm debljine, premazati ih limunovim sokom. Preko svake šnite staviti veliku žlicu maslaca i po njoj posuti bobice i  orašaste plodove i spremni su za serviranje. Ovakve sirove keksiće valja pojesti odmah.


petak, 14. studenoga 2014.

Čokoladni puding kuglof-bez glutena


puding ili kuglof? hmmmmm rekla bih oboje.  Ovaj receptić već dugo stoji u mojoj bilježnici s receptima, isproban je više puta pa je došlo vrijeme da ga podijelim s Vama. Ni sama ne znam zašto Vam ga ranije nisam pokazala.  Priprema je iznimno jednostavna a kolač možete poslužiti i najzahtjevnijem nepcu na najsvečanijoj proslavi. Poslužite ga uz slatko vrhnje, žavajun, domaći pekemz od mandarina, čokoladni umak.....


sastojci:

150 gr tamne čokolade
150 gr maslaca
 4 jaja
mrva soli
80 gr šećera
 mahuna vanilije
2 velike žlice kakao praha
1 žlica praška za pecivo 
100 gr rižinog brašna
+
slatko vrhnje, žavajun, lemon curd.....





Čokoladu treba otopiti na pari zajedno s maslacem. Od bjelanjaka izraditi snijeg. Kad se smjesa čokolade i maslaca lagano ohladi dodati joj šećer, vanilijine sjemenke i  sol. U prohlađenu smjesu dodati umućene žumanjke pa umiješati da se sve sjedini. Dodati i prosijane suhe sastojke, rižino brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Za pečenje trebate koristiti keramički ili vatrostalni kalup(može i silikonski), premazati ga maslacem i posuti šećerom.
Smjesu uliti u kalup. Budući se ovaj kolač "kuha " u pećnici, sad je potrebno kalup s smjesom staviti u drugi kalup u kojemu je voda, voda bi trebala doći do polovine kalupa s kolačem. 
Kolač peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ,40tak minuta.