Oprezzzzz, pužići s čokoladom!

Ovo je jedan od onih kako ih ja zovem "zimski" deserti, ali ja ipak nisam mogla dočekati zimu da ih isprobam. Čim sam ih vidjela poželjela sam ih na svom stolu. Recept je skroz pogođen, sve je savršeno od početka do kraja, fino mekano tijesto i bogata čokoladna unutrašnjost. Ako vas je ova dugo očekivana kiša barem malo raslahladila neće vam biti teško upaliti pećnicu. Savršeni su za doručak ali odlično pašu uz popodnevnu kavu ili čaj.

za 12 pužića je potrebno

5 gr suhog instant kvasca

120 ml mlijeka

mrva šećera 

...

1 jaje

50 gr šećera

250gr brašna  

sol

45 gr omekšalog maslaca

za nadjev

220 gr tamne čokolade

50 gr šećera

cimet/kava

45 gr maslaca

Kvasac s žlicom šećera otopiti u mlijeku. U veliku zdjelu prosijati brašno i sol, pa dodati smjesu s kvascem kojom smo dodali ostatak šećera i jaje. Mješati mikserom dok se lijepo ne poveže. Ostavi tijesto da naraste.
Za to vrijeme pripremiti nadjev, čokoladu možete nasjeckati nožem, usitniti  u robotu ili koristiti čokoladne kapljice. Dodati joj šećer i cimet i omekšali maslac, sve bi trebalo biti mrvičasto. Odlična ideja je ispeći pužice u kalupu od muffina. Kalup je potrebno dobro premazati maslacem. Tijesto istresi na pobrašnjelu površinu, još bolje je ako imate silikonsku podlošku pa na njoj razvati tijesto na cca 30x20. Ostavite tijesto nekoliko minuta da se odmori.  Sad tijesto bogato posuti nadjevom i zarolati u čvrstu roladu. Spoj možete slijepiti s vodom da se ne otvara. Izrezati na 12 feta, ja sam ih odrezala 10,  pa ih složiti u kalup. Sve prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti još kratko da se odmori. Ovako pripremljene pužiće možete ostaviti da prenoće u hladnjaku i peći ih ujutro za doručak. Kad ih poželite ispeći, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.