Raw tortice s borovnicama

U zadnje vrijeme sve je više zdravih recepata na ovom blogu što znači da se i ja sve zdravije hranim. Smoothie pijem svaki dan i velike količine povrća u raznim vrstama salate.  Isprobavam slastice sa zdravim sastojcima, bez šećera, brašna, jaja, maslaca, mlijeka i pitate se što je ostalo jel tako? uskoro ćete saznati.

Ideja da isprobam sirove kolače nekako se jednostavno nametnula a moja znatiželja je bila prevelika. Trenutno ovdje gdje živim ne mogu isprobati takve slastice pa sam krenula  u avanturu.
Odmah ću vam naglasiti jer to je jako važno, nikada u životu nisam u tako kratkom vremenu napravila fantastičan desert. Bez puno prljanja, u običnom blenderu koji koristim i za smootihije. Osjećaj kad pojedeš desert bez imalo grižnje savjesti uz to znajući da je sastavljen od zdravih sastojaka....to je pravi uspjeh

sastojci za mini tortice

za podlogu

1 šalica badema

2 žlice kokosovog ulja

2 žlice kakao praha

za kremu

2 šalice indijski orašćića (namočenih)

1/3 šalice sirupa od datulje/meda/sirupa od agave

1/2  šalice otopljenog kakao maslaca

1/3 šalice kokosovog ulja

sjemenke vanilije

 šalica borovnica

Sastojke za podlogu ubaciti u blender i samljeti dok se ne poveže.  Ja sam radila u silikonskim kalupima za muffine i stvarno je jednostavno.  Masu raspodijeliti po kalupima pa utisnuti žlicom. Staviti u hladnjak da se ohladi.

Sad ide najbolji dio, bez da operete taj isti blender u njega ubaciti ocjeđene oraščiće, agavin sirup, otopljeni kakao maslac, kokosovo ulje i sjemenke vanilije. Pa sve dobro zblendati. U svaki kalup staviti po žlicu kreme pa u nju utisnuti nekoliko borovnica, i nadopuniti košarice ostatkom smjese. Ukrasiti preostalim borovnicama pa sve staviti u zamrzivač da se ulja i maslaci stisnu. Kad želite servirati kolačiće, budući su u malim porcijama dovoljno je sat vremena prije serviranje spustiti ih iz škrinje u hladnjak.

Uz kratko vrijeme pripreme, i samo jedan blender za pranje svidjela mi se ideja da ovako mini tortice možete imati u škrinji i u svakom trenutku  uživati u slasnom desertu. 

Želim se zahvaliti Heleni na pomoći, imala je vremena i strpljenja za sva moja znatiželjna pitanja, bacite oko na njen zdravi blog i saznajte sve što vas zanima o zdravoj hrani.

Sladoled od banane i homemade korneti

Napokon je došlo pravo ljeto, vrućine ne popuštaju ni po noći. Vrijeme je za osvježenje.
Ni sama ne znam što sam čekala toliko dugo da isprobam ovu divotu, sladoled od jednog sastojka, banane. Ako još niste probali, molim Vas probajte. Ovaj sladoled je sugar free, dairy free, i vegan. Zamrznite bananu i to je sve. Šteta bi bilo ovaj domaći sladoled poslužiti u kupovnim kornetima pa sam odlučila isprobati ovaj recept. I da, ne bih to bila ja, da nisam nešto po svom, dodala sam kakao prah i vaniliju , to su ovi tamniji korneti.

sastojci za sladoled

nekoliko zrelih banana

1/2 manga

Banane oguliti, isto učiniti s mangom, banane narezati na kolutiće a mango na kvadratiće. Sve staviti u vrećicu i smrznuti. Voće izvaditi iz zamrzivača i ostaviti 10 minuta na sobnoj temperaturi pa staviti u kuhinjski robot i smiksati. Ne blender, ne štapni mikser već kuhinjski robot. Smjesu preseliti  u posudu s poklopcem i vratiti u zamrzivač.  I to je to. Sami kreirajte svoj omiljeni okus.

-ako želite okus čokolade dodajte kakao prah
-za okus badema dodajte maslac od badema ili mljevene bademe
-za okus lješnjaka, žlica Nutelle ;)
-ako volite kikiriki maslac dodajte njega
-za voćne okuse  (jagode,borovnice višnje) dodajte pire od voća ili džem





Hrskavci bez brašna, jaja, mlijeka.....

Ovo je moja verzija jednostavih, zdravih i prefinih keksa sa samo dva sastojka. Da, zrela gnječena banana i zobene pahuljice su osnova. Al ja sam im poželjela dati i nešto više, a kako sam bila neodlučna našlo se tu svega pomalo.  I badema i kokosa i čokolade, i svima nam se svidjelo!

sastojci za 10 keksića



40gr kokosovog brašna

20gr mljevenih badema

30gr ječmenih/zobenih pahuljica ( kratko samljeti tako da ostanu i veći komadi)

 2 žlice kokosovog ulja,

 2 žlice maslaca od badema

 pol zrele  banane, 

sol, vanilija,
1/4 šalice čoko kapljica

 1/4 žličice sode bikarbone,

 2 žlice kokosovog šećera (muskovado)

Zrelu bananu zgnječiti vilicom pa joj dodati sve druge sastojke. Ako vam se čini premekano stavite na kratko u hladnjak. Potom žlicom vadite hrpice ili oblikujte kuglice i slažite ih na već pripremljen pleh. Peći na 180, 10tak minuta. Složite svoje kombinacije i uživajte u ovim hrskavim zalogajima bez imalo grižnje savjesti.

P.S. ako koristite zobene pahuljice koje su gluten free, ovaj je keks pogodan i za one koji boluju od celijakije.

Crumble sa šljivama

Obožavam pečeno voće a hrskavi sloj je savršeni dodatak. Brz i jednostavan desert za iznenadne goste.

 Još jedan mali tip od mene,  crumble sloj uvijek pripremajte u većoj količini od potrebne, jednostavno višak pospremite u vrećice i zamrznite. Kad poželite desert  samo ga izvadite iz zamrzivača i još smrznutog prstima razmrvite iznad voća  pa zapecite. Uz sladoled, slatko vrhnje ili kremasti jogurt nema boljeg. Naravno na ovaj način možete zapeći i drugo voće, breskve, jabuke, višnje, kruške..

200 gr šljiva

2 žlice kokosovog šećera

vanilija, cimet

1 žlica škrobnog brašna

za crumble sloj

50 gr mljevenih badema

30 gr zobenih pahujlica 
2 -3 žlice brašna

mrva soli

2 žlice kokosovog šečera

100 gr maslaca

Šljive oprati i očistiti od koštice pa narezati na osmine. Staviti ih u zdjelicu sa šećerom i začinima i ostaviti da se mariniraju. U međuvremenu pripremiti hrskavi sloj, dobro promiješati sve suhe sastojke pa dodati maslac na komadiće. Trljati dok se ne  poveže u grube mrvice. 

Voće posuti škrobnim brašnom pa sve složiti u vatrostalnu zdjelu, preko voća posuti mrvice. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Topli crumble poslužiti uz sladoled, jogurt....