Vafli za doručak

Kao što to inače i bude, kod velikih čišćenje naiđemo na blago. Blago je u ovom slučaju aparat za vafle otkriven jedne  kišne subote u kutiji u dnu špajze. Vrlo je  kratko korišten, nisam imala dobar recept za vafle i jednostavno je pao u drugi plan.  Sad me obuzela znatiželja pa sam se dala u istraživanje, potragu za pravim receptom. Recept se na kraju vrlo malo razlikuje od recepta za američke palačinke s tim da ono okretanje odradi sam aparat. Ovog puta svidjeli su mi se, fina hrskava korica i mekana unutrašnjost.

sastojci za 5 komada

2 jaja

150 gr glatkog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1 žl šećera

sol

vanilija

korica limuna

200 ml mlijeka

60 gr maslaca

30 ml vode

Maslac izvaditi da omekša na sobnoj temperaturi a jaja odvojiti. Bjelanjke uz mrvu soli izmutiti u snijeg, a žumanjke miksati sa šećerom i maslacem. Brašno prosijati zajedno s praškom za pecivo. U mješavinu s žumanjcima naizmjence dodavati mlijeko s vodom i  brašno s praškom za pecivo. Dodati i vaniliju i koricu limuna i na kraju silikonskom špatulom umiješati snijeg od bjelanjaka.

Ostaviti smjesu da odstoji 10tak minuta i za vrijeme zagrijati aparat za vafle.  Kacijolom smjesu stavljati na zagrijanu ploča  aparata i poklopiti. Nakon par minuta otvoriti i izaditi vafle. Pogledajte upute na svom aparatu prije pečenja.