Zelene tortilje od tikvica

Ljeto je vrijeme kad jedemo laganija i jednostavnije jela, želimo da je priprema što kraća ali  da to ne utječe na kvalitetetu jela. Ipak,  najteže je izabrati jelo koje nosite na posao ako kao i ja radite u 12 satnim smjenama. Izmjenjuju se salate, povrtne, s mesom ili tunom uz dodatak žitarica. Sendviči su mi već duže vrijeme zadnja opcija. Ove tortilje od tikvica izvrsne su za   ponijeti sa sobom, a nadjev slažete po želji. Jedina mana je što se peku u pećnici  ali možete ispeći veću količinu pa ste mirni nekoliko dana.

2 tikvice 

1 jaje

1 šaka parmezana

1 žlica krušnih mrvica(koristite li bezglutenske mrvice, dobili ste izvrstan bezglutenski obrok)

češnjak, papar

(za nadjev sirni namaz ili zrnati sir, losos, kuhani pršut, povrće ..)

Tikvice naribati i posoliti pa ostaviti da puste vodu. Vrlo je važno dobro istisnuti višak tekućine iz tikvica. Pripazite na sol zbog dodavanja parmezana. Kad ste iscjedili sok iz tikvica dodajte im jedno jaje, parmezan i mrvice pa sve dobro promješajte, začinite po želji sol, papar, češnjak, chilli. Veliki pleh obložite papirom za pečene i dodatno namažite uljem zamišljene kružnice na koje ćete razmazati smjesu. Od ove smjese sam dobila dvije tortilje promjera 20 cm.

Peći na 180 stupnjeva 20tak miunta dok se rubovi ne zažute. Pustiti da se ohlade pa ih pažljivo odvojiti od papira. Ide to malo teže al uz pomoć dugačkog oštrog noža sigurna sam da ćete uspijeti.
Puniti po želji pa zarolati kao palačinku.

Osvježavajući lassi

Među prvim receptima na mom blogu, još pred 4 godine osvanuo je recept za lassi. Svi jako volimo jogurte i konzumiramo ih svakodnevno. Već dulje vrijeme imamo i svog ljubimca, kefirna zrnca. Za lassi možete koristiti i običan jogurt al koristeći kefir dobili ste puno više od osvježavajuće napitka. Milijuni i milijuni dobrih bakterija koje su našem organizmu neophodne za funkcioniranje, pridonose zdravlju probavnog sustava i tako cijelog organizma. Jel koristite kefir???

Sastojci za lassi

200ml domaćeg kefira

50ml kokosovog mlijeka

2 breskve

2 marelice

Prstohvat cimeta

Žlica meda
Nekoliko kockica leda

Voće oprati i odstraniti košticu. U blender ubacite voće, kokosovo mlijeko i začine. Kad se voće pretvori u pire dodajte kefir  i led. Blendante dok se sve ne poveže. U ljetnim mjesecima obavezno dodajemo led ili smrznuto voće u svoje napitke iako to kod lassija nije potrebno. 

Servirajte u visokim čašama i uživajte.