Mašnice s kremom od vanilije

Jedna sasvim obična kombinacija za kraljevski desert za dugeeeee vikende.

 Mekano, mirisno, brioche like tijesto i slasna krema od žumanjaka. 

Nemam što drugo reći.....

 sastojci za 10tak mašnica

500 gr brašna

4 žlice šećera

150 ml mlijeka

vrećica instant kvasca

2 jaja

100 gr maslaca

Kvasac otopite u mlijeku pa od sastojaka umijesite mekano tijesto.

Za kremu izmutite dva žumanjka sa 50gr šećera, zalijte zagrijanim mlijekom (250ml) dodajte vaniliju i žlicu škrobnog brašna pa kuhajte na laganoj vatri dok ne zgusne, ohladite i dodajte čokoladne kapljice.

Tijesto razvaljajte na 1cm debljine pa odrežite pravokutnike, u sredini zarežite u prebacite krajeve jedan unutra, jedan van. Udubinu napunite kremom. Premažite žumanjkom i pecite na 180 15minuta.

Bademi u čokoladi

 200 gr badema

2 žlice šećera u prahu

150 gr otopljene čokolade(100mliječne+50tamne)

100 gr šećera u prahu+2 žlice začina za medenjake, cimet, 4 žlice kakao praha.

Bademe uvaljati u šećer pa tostirati u pećnici, 160 ° 10min.

Ohladiti.Stavite ih u neku veću posudu s poklopcem.

Otopite čokoladu i pustite da se malo ohladi pa prelijte preko ohlađenih badema.Uvaljajte bademe u čokoladu. U sito stavite šećer, cimet i začine pa sipajte po bademima. Zatvorite kutiju pa lagano tresite dok se svi bademi ne oblože. Ako je potrebno dodajte još šećera.

Punjeni svinjski kare s Dobro pršutom

                                 1 komad svinjskog karea bez kostiju u komadu (cca 1kg)

sol i papar po ukusu

za nadjev:

2 velike žlice senfa

 2 žličice timijana

30 gr krušnih mrvica

30 gr mljevenih badema

40 gr parmezana 

2 žlice maslinovog ulja

150 gr Dobro pršuta

100ml bijelog vina

..............................

 Meso rezati kružno na debljinu jednog centimentra dok ne dobijete  ploču.  

Meso posolite i popaprite  pa lagano istucite batom te premažite senfom. 

U tavi na ulju tostirajte mrvice i bademe, dodajte timijan i maknite s vatre, kad se ohladi umješajte ribani parmezan.

Preko mesa posložite šnite Dobro pršuta pa rasporedite smjesu s mrvicama.

Zarolajte čvrsto te uz pomoć kuhinjskog konca svežite.

Na dno posude za pečenje stavite deblje šnite krumpira, one će spiječiti da se meso zalijepi; pa na njih stavite roladu. Premažite meso maslacem dodajte nekoliko grančica ružmarina i vino pa pecite poklopljeno sat vremena na 170 stupnjeva. Izvadite na tanjur za polsuživanje i omotajte alu folijom pa pustite da stoji 10tak minuta. 

Poslužite uz pečeno povrće.