Muffini sa skutom i šumskim voćem

Kad sam ove kolačiće ugledala kod Tanje  odmah sam ih poželjela  isprobati. Iako nisam ljubitelj muffina, skuta u ovom kolačiću, nagovorila me da isprobam ovaj recept. I  nisam pogriješila.

za 12 muffina potrebno je

150 gr skute
100 ml mlijeka
60 gr maslaca (ja sam stavila kiselo vrhnje)
vanilija
150 gr šećera
250 gr brašna
1 jaje
 mrva soli
prašak za pecivo
200 gr šumskog voća
+listići badema

Skutu razraditi s vilicom, izmiješati s mlijekom i vanilijom pa  dodati otopljeni maslac.Jaje miksati s šećerom dok ne posvjetli. Polako dodati u smjesu sa skutom. Postepeno dodavati prosijano brašno s praškom za pecivo i sol. Na a kraju dodati smrznuto voće i samo lagano promješati.  U kalup za muffine staviti papirnate košarice i puniti ih do 2/3, posuti listićima badema. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 20-25 minuta.