Keksići sa čokoladom i lješnjacima

  Već mi se blagdanski kolačići motaju po glavi, imam par favorita al uvijek je dobro dodati  neki novi.
Lješnjaci i čokolada su već u startu odlična kombinacija a kako sam nabavila domaće lješnjake odlučila sam se poigrati njima.
S obzirom da ne sadrže ni jaja ni maslac pogodni su za vegetarijance.

sastojci

200 gr brašna

70 gr demerara šećera

2 žlice kakao praha

pola žličice cimeta

prstohvat soli

1 žličica praška za pecivo

voda

60 gr maslinovog ulja

30 gr lješnjaka

50 gr tamne čokolade

Lješnjake i čokoladu nasjeckajte.

Sve suhe  sastojke dodajte u zdjelu i promješajte, dodajte ulje i žlicu po žlicu vode dok se smjesa ne formira. Na kraju dodajte sjeckane lješnjake i čokoladu.

Od smjese odlikujte keksiće i pecite ih u zagrijanoj pećnici  15tak minuta na 180 stupnjeva. 

Fritule s bundevom

  Fritule su tradicionalni mali, slatki zalogaj u mom kraju, nisu posebno vezane  ni uz doba godine ni uz događaj, rekli bi da su uvijek IN. Sjećate se fritula moje none?
A kod mene je uvijek IN isprobati nešto novo. Sve što vam treba je pire od bundeve, a to sam sigurna u ovo doba godine ne nedostaje.

250 gr bašna

2 žlice šećera

prstohvat soli

500 gr pirea od bundeve 

( bundevu ispecite u pećnici i propasirajte u blenderu)

1 jaje

2 žlice ruma

korica jedne bio naranče

pola vrećice suhog kvasca

100ml mlijeka

....

ulje za prženje

šećer i cimet

U mlakom mlijeku izmješajte kvasac i šećer pa ostavite da se aktivira.

Preostale sastojke stavite u zdjelu,  dodajte aktivirani kvasac s mlijekom i izmješajte. Tijesto treba biti  mekano kao i za "obične" fritule pa pripazite s mlijekom jer je bundeva vlažna.

Ostavite poklopljeno barem sat vremena dok se ne udvostruči.

Zagrijte ulje u dubokoj posudi pa žlicom vadite hrpice i pržite ih do zlatno žute boje,

ostavite ih kratko na ubrusu da se ocjede a zatim ih uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta.

Torta s mirisom jeseni

 Već sam odavno poželjela napraviti nove fotke za starije recepte koji su nama dragi. 

Prve su bile fritule a sad u sezoni jabuke i s obzirom da ovaj kolač radim svako malo, odlučila sam napraviti nove fotogorafije al i dati vam novi poboljšani recept.

sastojci potrebni za ovaj kolač

3 jaja

6 žlica svjetlog muscovado šećera

12 žlica brašna

prašak za pecivo

2 žlice otopljenog maslaca

korica jednog limuna

100 gr mlijeka

4 jabuke

za posip

2 žlice šećera

žličica cimeta

30 gr grubo sjeckanih lješnjaka

1 žlica marmelade od marelica

Jabuke oprati i  očistiti od jezgre, tri  jabuke izrezati na sitne kockice ili naribati grubo a jednu izrezati na tanke kriške, možete se poslužiti ribežom za kupus.  Jaja umutiti sa šećerom, dodati koricu limuna. Prosijati brašno i pecivo u jaja pa dodati mlijeko i otopljeni maslac. Lagano umješati komadiće jabuke,  one koje su izrezane na kockice. Smjesu uliti u pripremljen kalup. Ja sam radila u okruglom ali može se i u kvadratnom. Sada po površini poslagati kriške jabuke tako da se djelomično preklapaju. U maloj zdjelici izmješati dvije žlice šećera sa cimetom pa tom mješavinom posuti jabuke, dodati i koji komadić maslaca. Posuti lješnjacima. Peći  u vrućoj pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.

Nakon pečenja premazati žlicom marmelade od marelica.