Hrskavi keksići sa cvijetom soli

 Kad otkrijem izvrsne kekse,  nema mi druge nego podjeliti recept s vama.
keksići s čoko kapljicam jedni su od mojih omiljenih  a s obzirom da sam ljubitelj slatko-slane kombinacije,  odlučila sam i ovu kombinaciju sprobati . Meni su super.
Vi možete izostaviti sol ako ne volite.

sastojci za 10tak keksića

80 gr maslaca

20 gr kikiriki maslaca

1 jaje 

150 gr muscovado šećera

175 gr brašna (ja sam koristila pirovo brašno)

prstohvat soli

120 gr tamnih čokoladnih kapljica

1/2 žličice praška za pecivo

cvijet soli za posipanje

Otopite maslac pa maknite s vatre i dodajte šećer i jaje pa promještajte. Sada dodajte brašno promiješano s praškom za pecivo i čokoladne kaljice. Stavite pola sata na hlađenje da se stisne.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva a pleh obložite papirom za pečenje. 

Žlicom za sladoled vadite hrpice tako da budu podjednake veličine. Svaku malo spljoštite dlanom pa pospite cvijet soli. Pecite 10tak minuta.

Rožata

Nakon svih ovih godina odlučila sam napraviti rožatu. Desert koji sam jednom davno jela, iznimno jednostavne pripreme. Od mame sam uzela domaća jaja i to je bilo presudno.  Vrag mi nije dao mira pa sam se poigrala sa tamnim šećerom, rezulat je ova tamna boja. Drugi put ide obavezno bijeli šećer a imam i neke nove ideje, odmak od klasike koju vam ovdije donosim.. . .

600 ml punomasnog mlijeka

5 jaja

 150 gr demerara šećera

2 mahune bourbon vanilije

korica jednog domaćeg limuna

....

100 gr šećera za karamel

   Mlijeko, šečer, limun  i vaniliju ugrijati na vatri.  Kratko kuhajte da se otpusti aroma pa ohladite. Jaja izmutite.   Prestali šećer otopite na laganoj vatri do zlatne boje. Ulijte u pripremljen kalup, obložite i rubove.  Iznad karamela ulijte kremu. Možete koristiti i pojedinačne porcije.  

   Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Ovaj desert se kuha  u  parnoj kupelji. 

U dublji pleh ulijte vodu pa položite unutra kalupe s kremom. Voda treba biti nešto više od pola visine kalupa.  Rožatu kuhajte sat vremena, izvadite i dobro ohladite u kalupu. Prije serviranja nožem odvojite od ruba i izvrnite na pladanj za posluživanje.

Kakao palačinke s okusom Griotta, u suradnji s Kraš Hrvatska

Svi vole palačinke, priprema je jednostavna i brza a možete ih mazati namazom po želji. Ove su malo drugačije i  za istinu postaju pravi  desert s nekoliko komponenti.  Ovo više nisu one obične palačinke. Vrijedi se potruditi.

smjesa za palačinke

2 jaja

150 ml mlijeka

100 ml mineralne vode

2 žlice suncokretovog ulja

prstohvat soli

100 gr glatkog brašna

15 gr kakao praha Kraš

1 žličica bourbon vanilija šećera

Sve sastojke  redom dodajte u blender pa blendajte na najvišoj brzini dok se ne povežu u glatku smjesu. Ostavite barem pola sata.  Za to vrijeme pripremite čokoladnu kremu.

čokoladna krema

50 gr Dorine za jelo i kuhanje

5 Griotta

100 ml slatkog vrhnja

U posudi iznad pare otopite nasjeckanu čokoladu, dodajte i Griotte iz koji ste izvadili višnje.

Slatko vrhnje umutite pa dodajte otopljenu čokoladu.

Umak od višanja

100 ml soka od višanja iz kompota

1 žlica škrobnog brašna (možete puding od vanilije koristiti)

50 gr višanja

1 žlica šećera

U soku od višanja razmutite brašno i šećer pa zagrijavajte na laganoj vatri do vrenja, smjesa će se početi zgušnjavati. Tada dodajte višnje i preostale višnje iz Griotta.  Kad postignete željenu gustoću maknite s vatre. 

Sad ispecite palačinke.

Svaku palačinku premažite čokoladnom kremom i umakom od višnja. Po želji ih zarolajte ili preklopite kao ja. Ukrasite šlagom, prelijte otopljenom čokoladom i umakom od višanja  i ukrasite jednom Griottom.