Mini kuglofi s mirisom blagdana

Uvijek u ovo doba intenzivno  pretražujem za novim idejama i receptima. Većina onog što završi na našem blagdanskom stolu, ipak su stari već isprobani recepti. Većinu njih možete pronaći na blogu pod oznakom Božić. Ovo je jedna od mojih omiljenih kombinacija uz dodatak začina. Miriše na Božić

sastojci

150 gr ribane mrkve

80 gr brašna

1 mala žličica praška za pecivo

1 mala žličica sode bikarbone

žličica cimeta

kardamom, muškatni orašćić

narančina korica

vanilija

30 gr sjeckanih oraha

20 gr brusnica

20ml suncokretovog ulja

20 ml narančinog soka 

1 jaje

60 gr smeđeg šećera

Jaje umutiti sa šećerom dok ne nastane kremasta, svjetla masa  pa dodati začine.  U posudu prosijati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.  U smjesu s jajem dodati naizmjence mješavinu  brašna i narančin sok i ulje. Orahe nožem nasjeckati na grublje komade, naribati mrkvu. U smjesu dodati brusnice, orahe i ribanu mrkvu. Smjesu uliti u kalup po želji, možete peći kao kolač ili pojedinačno u obliku muffina. Peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva, 35 minuta. Pečene kolačiće ohladiti. Po želji ih možete glazirati čokoladom ili šećernim preljevom.