Mini košarice sa suhim voćem

Jednom davno dok još nisam pisala blog isprobala sam recept za mince pies. Poznate britanske pite punjene nadjevom od suhog voća mariniranog u začinima. Jako mi se svidjelo, i okusom i izgledom. Al takav kolačić iziskuje malo više vremena budući da se svaka pita radi pojedinačno. Najjednostavinje bi bilo napraviti klasičnu pita s mince pie nadjevom. A kako ja obožavam bite size deserte morala ovo napraviti u svojoj varziji ili dimenziji. Ove doslovno "pite za zalogaj" nestale su u trenu. Prhko tijesto i ukusan aromatičan nadjev, miris Božića i blagdana zavladao je našim domom.r

300 gr brašna

125 gr mljevenih badema

225 gr maslaca

1 jaje

mala žličica cimeta

 srž jedne mahune vanilije

 na vrh nož prašak za pecivo 

prstohvat soli

za nadjev 

1 kisela jabuka

2 žlice suhih brusnica

2 žlice grožđica

5 suhih smokvi

žličica cimeta

pola žličice kardamoma

mahuna vanilije

1 naranča iz bio uzgoja(koricu naribati a meso nasjeckati)

2 žlice pekmeza od marelica

2 žlice ruma

 Za tijesto je potrebno sve suhe sastojke kratko samljeti u kuhinjskom robotu pa dodati jaje i maslac i umjesiti tijesto. Staviti na hlađenje. Nadjev možete pripremiti i par dana unaprijed da se okusi prožmu, pa čuvati u teglici u hladnjaku. Nasjeckati jabuke na malene kockice, gledajte da moraju stati u kalup, pa nasjeckati preostalo suho voće. Dodati začine i sve kratko prodinstati. Ohladiti.

Od tijesta izrezivati krugove pa njima obložiti košarice. U svaku košaricu staviti žličicu  hladnog nadjeva  i pokriti zvjezdicom od tijesta. Peći na 180 stupnjeva 20tak minuta.
Od ostatka tijesta možete raditi keksiće ili linzere.