Ledeno osvježenje

 Ne znam ni kako ovaj desert nazvati...jer sladoled nije, nije ni frozen yogurt.... Po pritiskom ovih iznimno visokih temepratura odlučila sam zadnje jagode iskoristit za ovaj  ledeni desert. Svaki put kad krenem čitati recept za sladoled na pol puta odustanem, frozen yogut je definitivno najjednostavnija varijanta, ali  željela sam da ovo bude kremasti desert. Kad sam radila frozen, onu najjednostavniju kombinaciju  pirea od voća i jogurta....nisam bila zadovoljna rezultatom. Odlučila sam se na eksperiment...

 

sastojci potrebni za desert

200 gr jagoda

100 gr mascarponea

1 banana

4 žlice meda

Jagode i bananu usitniti štapnim mikserom, dodati med i mascarpone. Smjesu uliti u kalupe za sladoled ili u plastične čaše. Staviti u zamrzivač na nekoliko sati, odnosno dok se krema  u potpunosti se smrzne. Da biste lakše izvadili desert iz kalupa, možete ga kratko uroniti u vruću vodu ili kalup zagrijati među dlanovima. Možete korsitit i neko drugo bobičasto voće.

Panna cotta s breskvama

Volim panna cottu, jednostavna je i jako fina...jedino je potrebno malo više strpljenja dok čekate da se krema stisne.  Mislim da je to glavni razlog što je i ne radim često. Ovo je desert kojeg treba unaprijed planirati. Obično je radim navečer i do jutra je ona prava!  Savršena je uz kompote ili coulisse od voća.   Kad se zvijezde poklope......nastane ovo.

sastojci potrebni za panna cottu (4 zdjelice) 

250 ml slatkog vrhnja

250 ml mlijeka

4 žlice meda

mahuna vanilije

4 listića želatine
...
2breskve
sok jedne naranče
4 žlice šećera

U lončiću zagrijati mlijeko i vrhnje uz dodatak meda i mahune vanilije. Želatinu namočiti u hladnoj vodi.  Kad je nabubrila dodati je u mlijeko i još malo grijati dok se ne otopi. Panna cottu uliti u pripremljene zdjelice, ako želite možete procjediti zrna vanilije. Ostaviti preko noći u hladnjaku. Prije serviranja, napravit kompot sa breskvama. Breskve oguliti i izrezati na kriške, u lončiću zagrijati sok od naranče i šećer i mješati dok se šećer ne otopi. U sirup dodati breskve i samo lagano protresti lončić da se sve kriške uvaljaju u sirup. Servirati s hladnom panna cottom.