Rustikalna torta s jabukama

Opet jedan stari i jednostavan desert, ali  i jednostavan način kako utrošti višak jabuka koji ste kupili.  Jabuke su pečene i onda zarobljene u finom biskvitu a biskvit je mekan i sočan jer je upio sokove koje su jabuke otpustile. Cijela torta pokrivena je debelim pokrivačem od tučenom slatkog vrhnja ....Mamin recept!

sastojci za tortu

5-6 jabuka

šaka oraha i grožđica

2 žlice šećera

4 jaja

6 žlica šećera

4 žlice vrele vode

4 žlice brašna

pol paketića praška za pecivo

vanilin šećer

bio limunova korica

+ 200 ml slatkog vrhnja

čips od jabuke za dekoraciju
(2 jabuke, cimet)

Jabuke oprati i oguliti pa izdubiti srž. U zjedili promješati grožđice i mljevene orahe s dvioej žlice šećera. mješavinom napuniti jabuke. Kalup za torte obložiti masnim papirom za pečenje  i posuti šećerom pa u krug poslagati jabuke. Količina jabuka ovisi o njihovoj veličini, birajte one srednje veličine, ne bi smjele biti više od kalupa. Jabuke posložiti u krug tako da između dvije jabuke bude dva prsta praznog prostora. 

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva pa staviti jabuke da se peku, 15-20 minuta, pazeći da ne potamne. Dok se jabuke peku pripremiti tijesto. Cijela jaja razbiti u zdjelu pa dodati šećer i miksati , dodati i vodu i nastaviti miksanje dok se smjesa ne utrostruči. Dodati vanilin šećer i sadržaj jedne mahune i limunovu koricu, na kraju dodati prosijano brašno s praškom za pecivo  i sve lagano umješati. Ovu smjesu preliti preko jabuka. I nastaviti pečenje kolača na 180 stupnjeva 30tak minuta. Ohlađenu tortu izvrnuti na pladanj za serviranje, ukrasiti slatkim vrhnjem i čipsom od jabuke.

Tortu sam odlučila ukrasiti čipsom od jabuka, Priprema je jednostavna ali dugotrajna, osim ako imate dehidrator. Jabuke treba oprati i izdubiti im srž, s tankim nožem ili uz pomoć ribeža odrezati tanke fete. Poslagati ih na papir za pečenje, pa po svakoj feti posuti mrvu cimeta. Peći/sušiti u zagrijanij pećnici na 100 stupnjeva cca 2 sata