Ledene kocke

Došlo je vrijeme da napokon objavim i svoj "prvi kolač"  Tamara je nedavno objavila svoj prvi kolač pa me podsjetila da  ja još nisam svoj otkrila na ovom blogu. Neću pisati prije koliko je to godina bilo ali bilo je prilično davno. Pomislila sam da bih mogla iznenaditi tadašnjeg dečka, sadašnjeg supruga kolačem. Nikad prije nisam radila kolač. U moru recepata i ceduljica iz  mamine bilježnice privukao me baš ovaj, tamni biskvit, bijela krema alla puding i čokoladna glazura. U maminoj bilježnici postupak je napisan korak po korak iako je ovo uistinu jednostavan kolač. Meni se toliko svidio da sam ga radila nekoliko puta mjesečno dok mi uistinu nije dosadio. A kako mi je uspio prvi put??? Mislim da se njemu svidio ;)

za biskvit je potrebno

5 jaja

100 gr šećera

50 gr brašna

30 gr kakao praha

mrva soli 

aroma vanilije

 1/2 žličica praška za pecivo

...

Krema

 1 l mlijeka

150 gr gustina

aroma vanilije

200 gr šećera

300 ml slatkog vrhnja

...

čokoladna glazura

100gr tamne čokolade

80ml vode

4 žlice šećera

30gr maslaca

...

preljev

100ml vode

130 gr šećera

Za biskvit je potrebno odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Žumanjke miksati zajedno s šećerom i vanilijom dok se smjesa ne udvostruči. Dodati prosijano brašno i kakao prah pa postepeno umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu uliti u kalup, veličina kalupa ovisi o visini biskvita, ja volim da su kocke prilično visoke pa pečem u srednjem kalupu. Peći u zagrijanoj pećnici  15-20 minuta na 180 stupnjeva.  Dok se kolač peče skuhati preljev. U lončiću kuhati vodu i šećer dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup preliti preko toplog biskvita.

   Za kremu od mlijeka odvojiti 100 ml pa u njemu promiješati gustin, šećer i vaniliju. Ostatak mlijeka zagrijati pa skuhati u njemu kremu. Kremu ohladiti pa dodati u nju tučeno slatko vrhnje. Kremu ravnomjerno rasporediti po ohlađenom biskvitu i dobro ohladiti. Na kraju preliti kolač čokoladnom glazurom.