Mini ljubavne pite

Pite s jabukama, posebno za  dan zaljubljenih u pojedinačnim porcijama. Između dva srčeka od tijesta nalazi se nadjev od dinstanih jabuka s maslacem, vanilijom i rumom spojem savršenim pekmezom od marelica. Jednostavna i isprobana kombinacija. Ljubav na prvi zalogaj.

sastojci za prhki keks

350 gr brašna

230 gr omekšalog maslaca

120 ml hladne vode

5 žlica šećera

mrva soli

...

sastojci za nadjev

2 velike kisele jabuke

4 žlice šećera

mahuna vanilije

2 žlice ruma

3 velike žlice maslaca

par žlica pekmeza od marelica

U posudu prosijati brašno, dodati šećer i sol i maslac na komadiće. Prstima mrviti maslac i brašno, dodati postepeno vodu i umjesiti tijesto. Tijesto omotati prijanjajućom folijom i stavtii na  hlađenje. Dok se hladi pripremiti nadjev. Jabuke oprati  i očistiti od srži, narezati na vrlo sitne kockice ili naribati. Dodati im maslac, šećer  i otvorenu mahunu vanilije. Poklopiti i dinstati dok jabuke ne puste svoje sokove, zaliti s rumom i pustiti da se dinsta dok alkohol ne ishlapi. Umiješati pekmez i ostaviti da se ohladi. Tijesto razvaljati  pa na njemu modlicom u obliku srca lagano označiti gdje će biti srčeka pa tamo staviti po žlicu nadjeva, preklopiti drugim komadom tijesta, kao kad radite raviole.Rubove gdje se dva komada tijesta spajau dobro stisnuti. Poslagati ih na pleh obložen masnim papirom, peći u pećnici na 175 stupnjeva 20tak minuta.Ohlađene posuti mljevenim šećerom.