Jedna posebna torta i keksići s kakao zrnima i čokoladnim kapljicama

Često radim slavljeničke torte, za djecu nema do ukrasa od fondanta, šarenih i veselih figurica. Za odrasle klasika, s čokoladnim poljupcima ili bogato ukrašene ružama od kreme od slatkog vrhnja. Ova prigoda zahtjevala je malo veći napor, ova torta zaslužuje da bude posebna. Da ne bude ni fondanta ni royala ni jestivih pokrivki... samo puno čokolade i ljubavi.


Za biskvit sam koristila recept za čokoladni  brownie bez oraha, u ovom slučaju pekla sam u dva mala kalupa promjera 20cm i  tako sam dobila dva "biskvita". Krema je klasični čokoladni ganache, iznutra i izvana.

Za "ukras" su poslužili čokoladni keksići, zalijepljeni na još mekanu ganache kremu i vezani ukrasnom vrpcom.

           

za keksiće je potrebno

120 gr čokoladnih kapljica, tamnih i svjetlih

300 gr brašna

40 gr  usitnjenih kakao zrna 

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

280 gr maslaca

200 gr šećera

1 žumanjak

vanilija

Omekšali maslac miksati s šećerom, dok ne nastane kremasta smjesa i šećer se ne otopi. Dodati žumanjak i vaniliju.  Dodati suhe sastojke i još kratko miksati dok se ne poveže. Na kraju kuhačom umiješati čokoladne kapljice i  usitnjena kakao zrna. Omotati plastičnom folijom pa staviti u hladnjak da se malo stegne. Kad poželite peći keksiće, razvaljate masu na pola cm debljine i izrezujte modlama. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.