Mini pite s crvenim voćem i grčkim jogurtom

Obožavam čokoladu i bogate čokoladne deserte a nakon čokolade obožavam voće. Voće je  kod mene uvijek u modi, obožavam deserte s voćem, osobito crvenim, bobičastim.U ovom desertu   možete koristiti smrznuto voće  ako nemate sviježe.Kiselkasto voće odlično se slaže s prhkim košaricama s bademima.

za košarice je potrebno

90 gr brašna

30 gr škrobnog brašna

1/2 šalice zobenih pahuljica

mrva soli

1 žlica tamnog šećera

110 gr maslaca
par kapi likera amaretta

....

za nadjev

3 jaja

125 ml grčkog jogurta

3 žlice bademovog brašna

limunova korica

50 gr tamnog šećera

200-300 gr bobičastog voća po želji

Sve sastojke za tijesto staviti u kuhinjski robot i provrtiti, kad se naprave mrvice izvaditi tijesto i umjesiti kuglu. Ako je  smjesa presuha pa se ne spaja dodati žlicu-dvije ledene vode. Tijesto umotati u foliju i staviti u hladnjak. Ohlađeno tijesto razvaljati pa njime prekriti kalupe za mini pite. Izbockati tijesto vilicom, prekriti masnim papirom i posuti suhim fažolom ili rižom i peći 15 min na  200 stupnjeva. Izvaditi kalupe i kratko ih ohladiti. 

U zdjelu za miksanje staviti  jaja, jogurt, šećer, mljevene bademe i limunovu koricu i miksati dok ne nastane krema. Kremu raspodjeliti u pečene košarice pa u kremu utisnuti voće. Vratiti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći još 15tak minuta dok se krema ne stisne.