Cheesecake u teglicama

Ako ste još uvijek u potrazi za desertom kojim bi počastili svoje najmilije za Uskrs, predlažem vam ovaj cheesecake u teglicama. Ideja je već puno puta viđena na stranim i domaćim blogovima a ovo je prvi put  u mojoj izvedbi. Ako volite cheesecake, ovaj u teglicama voljeti ćete još i više, jednostavno zatvorite teglicu i nosite ga sa sobom, na piknik, roštilj, ili na posao za slatku pauzu. U špajzi potražite čiste staklenke od raznih namaza ili   pekmeza, mogu biti i različite ali bitno je da su manje. Možete i kupiti nove.

sastojci potrebni za 6 teglica

100 gr Digestive keksa

50 gr maslaca

30 gr šećera

440gr krem sira (Abc)

130gr šećera

3 cijela jaja

1 žumanjak

sok i korica limun iz bio uzgoja

vanilija

4 žlice rižinog brašna

domaći pekmez od jagoda

Kekse samljeti , pa izmješati s otopljenim maslacem i šećerom. Smjesu rasporediti u 6 teglica. Utisnuti uz pomoć žlice. Za kremu je potrebno najprije sir razraditi mikserom pa dodati šećer, limunovu koricu i sok, vaniliju, dodati jedno po jedno jaje i na kraju žumanjak. Na kraja dodati rižino brašno. Smjesu rasporediti u teglice, ostaviti slobodno dva centimietra od vrha teglice budući da će smjeja tokom pečenja/kuhanja rasti. Teglice smjestiti u duboki pleh, uliti vrelu vodu tako da budu teglice do polovice visine u vodi. Peći u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva  20 minuta. Ostaviti ih da se hlade u pećnici. Za to vrijeme pripremiti umak, pekmez zagrijati, ako je potrebno dodati vode, i rasporediti u teglice. Ostaviti preko noći u hladnjaku da se dobro ohlade!