Quiche s tunom i pečenim paprikama u kori sa sušenim pomidorima

Još jedan quiche, prhka kora ovog puta obogaćena sjeckanim sušenim pomidorima i origanom, punjenje  s pečenim paprikama i tunom! Ideja je preuzeta iz svibanjskog broja "Sale e peppe" s sitnim izmjenama.

za prhku koru je potrebno

220 gr brašna
100 gr maslaca
1 jaje
 sol
 5 sušenih pomidora
 pola male žličice origana


za punjenje

1 velika crvena paprika
180 gr konzervirane tune
180 ml kiselog vrhnja
100 ml mlijeka
2 jaja
parmezan, masline , sol, papar

Papriku oprati i očistiti od jezgre. Na tavi zagrijati žlicu maslinovog ulja pa popržiti papriku prethodno narezanu na kockice.Tunu ocjediti od ulja. Za tijesto u mikseru promješati maslac, sol  i brašno dok ne nastanu mrvice, pa ručno utrljati razmućeno jaje i na kraju dodati nasjeckane pomidore i origano. Ako je potrebno dodati malo vode da se tijesto poveže. Zamotati ga u prijanjajuću foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Tijesto razvaljati pa njime obložiti kalup, prekriti ga masnim papirom pa popuniti rižom ili fažolom i staviti peći, 180 stupnjeva 15 minuta. U međuvremenu  izmutiti jaja s vrhnjem, dodati soli i papra po ukusu. Tunu i paprike poslagati po napola pečenom tijestu, pa preliti mješavinom jaja i  vrhnja i ukrasiti maslinama pa vratiti u pećnicu na još 20tak miuta, dok se površina ne zažuti.