Muffini s bananama i čokoladnim kapljicama

Svi volimo banane i pravo je čudo da kod nas dočekaju da potamne, ali i to se dogodilo. Bila je to savršena prilika da isprobam ovaj recept.  Recimo da su ovo zdravi, ili barem djelomično zdravi muffini, bez jaja, s tamnim šećerom i zobenim pahuljicama. Ako ih ujutro ugrijete u mikrovalnoj pećnici biti će kao da su svježe pečeni, ugrijati ih možete i u ventilirajućoj pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva. Uz čaj ili kavu, izvrsni su za doručak!

za 12 muffina je potrebno

2 šalice glatkog brašna
3/4 šalice tamnog šećera
1/2  šalice zobenih pahuljica
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 šalice čokoladnih kapljica
 sol

3 zrele banane (zgnječiti vilicom)
1/2 šalice ulja
+
 pečeni lješnjaci, čokoladne kapljice

U zdjelu staviti sve suhe sastojke  pa dodati  banane  i ulje. U kalup za muffine poslagati papirnate košarice pa ih napuniti smjesom, ostavljaući 1 cm od visine prazan, posuti kapljicama i sjeckanim pečenim lješnjacima. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.