Cheesecake s crvenim voćem

Cheesecake ili volite ili ne volite.Ja ga isprva  nisam voljela. Onda sam shvatila da volim samo onaj kuhan u parnoj kupelji. Zadnji put radila sam ga u teglicama. Provjereni recept ovog puta pekla sam u vatrostalnoj posudi i rezala na prutiće.

100 gr keksa s maslacem

50 gr maslaca

30 gr šećera

200 gr smrznutog šumskog voća

440 gr krem sira (Abc)

130 gr šećera

3 cijela jaja

1 žumanjak

sok i korica limun iz bio uzgoja

vanilija

4 žlice rižinog brašna

 

  Kekse samljeti pa izmješati s otopljenim maslacem i šećerom. Na dno posude utisnuti mješavinu mljevenih keksa, maslaca i šećera.  Smrznutro voće poslagati po keksima u jednom sloju. U posudu od samostojećeg miksera staviti krem sir i šećer pa mješati dok se ne poveže, dodati jaja i dalje miješajući. Na kraju dodati vaniliju, limunov sok i koricu. Ovog puta izostavila sam rižino brašno i uopće se nije primjetio njegov nedostatak. Smjesu preliti preko voća, posudu s kolačem staviti u veću posudu pa uliti 1 l vrele vode. Bitno je da bude uronjeno u vodu do dvije trećine visine. Peći i zagrijanoj pećnici  20tak minuta na 170 stupnjeva. Kad se ohladi posuti ga mljevenim šećerom.