Maneštra od koromača

Nisam neki tip od maneštre,  radije ću uzeti dobar komad mesa i zdjelu salate, al uvijek postoji izuzetak, za mene je to maneštra od  divljeg koromača, moja omiljena. Divlji koromač raste svuda uokolo u rano proljeće, beru se samo mladi listovi a okus koji oni daju maneštri je nešto posebno. Možete ga i oprati i ocjediti pa potom smrznuti.
.

sastojci za 3-4 tanjura

200 gr suhog šarenog fažola

2  veća kumpira

100 gr pancete

3 češnja češnjaka

200 gr blitve 

200 gr koromača

sol

papar

maslinovo ulje

voda

Blitvu i koromač skuhati i usitniti u blenderu. Suhi fažol namočiti preko noći, kuhati ga dok ne omekša pa  procijediti. U lonac naliti čistu vodu pa dodati fažol i kumpir na manje komade. Od češnjaka i pancete napraviti pešt, tako da sve zblendate u paštetu. I pešt dodati u maneštru  i sve promiješati, dodati sol i papar.  Kuhati dok kumpir ne omekša, pa dodati koromač i blitvu. Kumpir izvadit i zgnječiti vilicom, i onda sve vratiti u lonac. Po želji možete skuhati i neko sušeno meso pa sve očistiti od kosti i dodati u lonac.
Kad izvadite na tanjur, prelijte domaćim maslinovim uljem.