Špageti od tikvica sa crvenim pestom

Ova spravica je pravo čudo.  Budući da je sezona tikvica krenula ja sam se brže bolje bacila na isprobavanje. Spiralizirati možete tikvice, mrkvice i krastavce. Ako odlučite platiti malo više možete nabaviti pravi spiralizator i koristiti ga i za ostalo povrće. Ja sam ovim vrlo zadovoljna. Može se naći na ebay-u za par dolara a ako ste vješti s nožem uz pomoć klasične gulilice za povrće možete napraviti špagete.   Ako još niste probali sirove tikvice pravo je vrijeme da to učinite, a ako se ipak ne usudite špagete možete lagano "zagrijati" u tavici ;) Sad kad nema prepreka ajmo na recept

sastojci za dvije osobe

2-3 mlade tikvice

sok pola limuna

sol

...

 za crveni pesto

šaka namočenih oraha/badema

 2režanja češnjaka

4 sušena pomidora

maslinovo ulje

Tikvice trebaju biti mlade i čvrste, uz pomoć spravice napravite špagete pospite ih solju i nakapajte limunovim sokom. Dok se tikvice mariniraju, ne dulje od 15 minuta, pripremite umak. U blender stavite sve sastojke za pesto i izblendajte u kremastu smjesu. Tikvice lagano ocjedite od suvišne vode i promješajte s umakom. I to je to!! Gotovo za manje od 5 minuta!

sastojci za salatu

200 gr kuhanog slanutka

2 tikvice

1 mrkvice

50 gr mladog kupusa

indijski orašćići 

za dresing

tahini

sol

papar limunov sok

salata je jednostavna, prvo pripremiti dresing pa u njega umješati kuhani slanutak i kupus, na kraju umješati tikvice i mrkvice i to je to.