Krem palačinke

Jednostavan, brz desert kao što su palačinke ali  u drugom obliku. Ne, nisu to američke palačinke, ovo su krem palačinke iz jedne kuharice, rijetko ih radim ali sam nedavno dobila inspiraciju kad sam ih ugledala u dvoboju kolosa, radio ih je Tom Gretić, evo. Ovako sam zasladila prekrasan zimski dan.

za palačinke je potrebno

3 jaja

30 gr šećera

40 gr maslaca

korica naranče i sok

30 gr brašna

vanilija

150 ml mlijeka

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. Maslac i šećer miksati zajedno dok se nastane glatka krema pa dodati žumanjke jedan po jedan. Dodati sok i koricu naranče i vanilin šećer u smjesu. Naizmjence dodavati mlijeko i brašno, dok sve ne potrošite. Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
Zagrijati tavu i premazati je maslacem, uliti malu količinu smjese  i ostaviti da se sama rasporedi, ove palačinke trebaju biti debele cca 0,5 cm. Kad je palačinka pečena s donje strane izvaditi je na tanjur i posuti čokoladom u prahu, pa na nju staviti drugu palačinku koja je isto tako pečena s jedne strane. Možete ih posipati i vanilin šećerom ili šećerom s dodatkom cimeta. Za preljev sam koristila dulce de leche, kremu karamelastog okusa na bazi mlijeka. O njemu više drugom prilikom. Pozdrav s mora!