Scones s jagodama

Jeste li već radili sconse?Vrlo je neobično ovo tijesto, izvana hrskavo al iznutra mekano, priprema je jednostavna i brza. Ja volim i u slanoj verziji a nekako najčešće radim obične, kao brza peciva. Svidjela mi se ova ideja s svježim jagodama pa sam odlučila isprobati Tein recept. Kod mene su baš zaredali recepti s jagodama al eto sad im je sezona pa guštam.

270 gr brašna( ja sam koristila bijelo i integralno 1:1)

160 gr maslaca

2 jaja 

120 ml slatkog vrhnja

sjemenke jedne mahune vanilije

2 žlice šećera
pol žličice soli
2 žličice praška za pecivo
200 gr očišćenih jagoda

U posudu prosijati brašno, dodati mu sol i prašak za pecivo,zatim šećer i hladan maslac izrezana na kockice u drugoj zdjelici razmutiti jaja i  slatko vrhnje. Suhe sastojke i maslac lagano izmješati mikserom pa dodati mješavinu vrhnja i jaja i jagode. Sve povezati u smjesu bez puno mješenja jer trebaju ostati komadići maslaca i komadi jagoda. Tijesto rukama spojiti u disk debljine 3 cm, pa pobrašnjelim nožem izrezati kao tortu na 8-12 komada. Premazati ih razmućenim jajem i posuti tamnim šečerom. Peći 20 minuta na 200 stupnjeva.

.