Torta sa pistacijama i čokoladom

Zelena mi je jedna od dražih boja, čokoladu obožavam...


100 gr šećera
4 bjelanjka
+mrva soli
100 gr mljevenih  neslanih pistacija, ja sami ih ribala


čokoladna ganache krema
200 ml slatkog vrhnja
150 gr tamne čokolade

Istući bjelanjke s malo soli i kad se lagano zapjene postepeno dodavati šećer i mutiti   dok snijeg ne postane čvrst. Na kraju dodati mljevene pistacije. Ja sam ih ribala na sitan ribež, jer sam se bojala da ne dobijem maslac od pistacija. Masnim papirom obložiti kalup, ja sam koristila onaj koji se dobije s pećnicom, tako sam dobila jedan veliki list koji sam izrezala na četiri trake. Biskvit peći na 150 stupnjeva,  15 tak minuta.

Čokoladu isjeckati na komadiće pa preliti vrućim vrhnjem, ostaviti koju minutu pa promiješati dok se sva čokolada ne otopi. Ostaviti da se skroz ohladi i zgusne, najbolje staviti u hladnjak. Kad se krema skroz stisla, kratko je razraditi mikserom.
Sada obložiti kalup za kruh, onaj dugački, visoki, masnim papirom i slagati naizmjence komade biskvita i kreme dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji komad biskvit samo premazati tankim slojem kreme. Staviti u hladnjak na nekoliko sati. Izvrnuti na tanjur za serviranje i dekorirati sa strugotinama od bijele čokolade.