Jesenjske galette

Stiže nam jesen, i ne veselim joj se ni najmanje. Jutra su vlažna i prohladna, dani su sve kraći.....Već sad jedva čekam ljeto.  Srećom trava će se zazeleniti, lišće će istodobno požutit i otpasti s stabla...Pobrala sam domaće jabuke, u svakoj je barem jedan podstanar. Odlučila sma ih obući u hrskavu tijseto od maslaca i badema.

sastojci za 4 male ili jednu veliku galettu

120 gr mljevenih badema

60 gr brašna

mrva soli

1 žlica šećera

80 gr maslaca
ledene vode koliko je potrebno

....

4 domaće jabuke 
2 domaće breskve

cimet

4 žlice smeđeg šećera

maslac

Mljevene bademe, brašno i sol pomiješati, dodati šećer i maslac na kockice pa uz dodatak ledene vode brzo umjesiti tijesto. Oblikovati u  pogaču, zamotati  u prijanjajuću folijom i ostaviti u hladnjaku. Jabuke oprati, oguliti i očistiti od srži pa narezati na tanke kriške, isto učiniti i s breskvama.  Budući je voće izrezano na tanke kriške nije ga potrebno dinstati na maslacu. Ako se odlučite za veliku galettu i voće odrežete na velike kriške (ovo se odnosi na jabuke), potrebno ih je kratko dinastati na maslacu i šećeru. Tijesto razvaljati u oblik kružnice pa na sredinu staviti kriške voća, posuti cimetom, šećerom i komadićima maslaca. Rubove tijesta preklopiti preko nadjeva. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta. 

  

        con questa ricetta partecipo al contest