Moja Focaccia

Obožavam miris koji preplavi stan kad pečem focacciu.Obično tijesto zamijesim dan ranije i kad se zaželim, samo je izvadim iz hladnjaka, prebacim u pleh za pečenje, i ispečem. Na kraju to ipak prilično dugo traje ali ništa se ne može mjeriti s domaćim kruhom, u ovom slučaju pogačom. Ovaj recept sam  preuzela s jednog talijanskog foruma i godinama radim prema njemu. Jako sam zadovoljna rezultatom pa ni ne pomišljam da potražim drugi.

ovo su sastojci za tijesto

500 gr glatkog  brašna
1 kockica svježeg kvasca
2 žlice soli
1 žlica meda
300 ml vode

2 žlice ulja + 1 žlica vode za premaz


U mlakoj vodi rastopiti kvasac i med,  pa prebaciti u zdjelu s brašnom i soli i umijesiti tijesto.Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti u hladnjaku preko noći.Posudu u kojoj će se peći focaccia premazati maslinovim ulje, pa u nju prebaciti tijesto i razvući prstima,ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata. Prije pečenja,  utisnuti prstima  udubine i premazati je mješavinom od vode i maslinovog ulja. Po želji posuti krupnom solju, začinskim biljem, maslinama ili kaperima.... Peći 20 tak minuta na 200 stupnjeva. kad je pečena premazati je lagano s vodom i prekriti kuhinjskom krpom da se ohladi. Ja sam samo utisnula crne masline, od focaccie sam radila prekrasne sendviče s mortadelom i ementalerom.

p.s. za ovu divnu kuhaču trebam zahvaliti jednoj dragoj prijateljici!! hvala ti  Branka!