Heljdini keksići s chia sjemenkama i pekmezom od boravnica OPG Lisjak

 Koliki naslov!
Željela sam da već u naslavu bude sve potpuno jasno, al eto nekad to ispadne kobasica... Ako imate kakav kraći prijedlog slobodno javite
 Dakle ovi su keksići s heljdinim brašnom,  chia sjemenkama i pekemzom od borovnica  Opg Lisjak.  Heljdino brašno zaslužno je za orašastu aromu  a chia sjemeke dodale su posebnu hrskavost ovim keksićima za koje možemo reći da su linzeri "with the twist"
 Pekmez kao i  svježe borovnice možete naručiti na njihovom profilu OPGLisjak a u ponudi imaju i pekmez bez šećera. Keksići izvrsno pašu uz čaj.

80 gr heljdinog brašna

80 gr zobenog brašna

10 gr chia sjemenki

30 gr tamnog muscovado šećera

1/4 žličice praška za pecivo

1 jaje

50 gr maslaca

prstohvat soli

bourbon vanilija

nekoliko žlica mlijeka (2-3)

Maslac naribajte i promješajte sa jajem. 

Dodajte šećer i preostale suhe sastojke.

Ako je potrebno dodajte mlijeko da umijesite kompaktnu smejsu.

Umotajte prijanjajućom folijom i ostavite pola sata u hladnjaku.

Tijesto razvaljajte i izrežite oblike po želji, pa pecite na 180 stupnjeva, 10tak minuta. Ohlađene kekse spojite pekmezom.

p.s. ukoliko želite ovaj čupavi izgled prije pečenja kekse namažite mlijekom i pospite tamnim šećerom

Kolač od griza iz djetinjstva

 
 Nedavno sam u ruke uzela maminu bilježnicu  u potrazi za receptima iz mog djetinjstva. Uvijek se rado sjetim male torte od naranče za koju sam sad već uvjerena da je mama imala neki tajni sastojak jer  moja nikad ne uspije kao njena.

U moru recepata za oko mi je zapeo ovaj kolač. Nisam ga jela doslovno godinama. Bio je to onaj kolač koji je gotov za tren oka od sastojaka koji svi imamo kod  kuće.  Imam u planu napraviti ga u verziji prilagođenoj današnjem vremenu sa nekim zdravijim sastojcima.

Sigurna sam da i vi imate neki kolač iz svog djetinjstva kojeg se uvijek rado sjetite, pišite mi ...

sastojci

2 veća jaja

100 gr šećera( ja sam koristila muscovado)

1 jogurt u čašici

2 žlice ulja

125 gr mljevenih  oraha

150 gr  pšeničnog griza 

korica bio naranče

prstohvat soli

pola žličice cimeta

4 manjih jabuka (naribati)

1 prašak za pecivo

2 žlice glatkog brašna

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg.

Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle, dodajte vaniliju, koricu naranče, ulje i jogurt.

Sad dodajte  suhe sastojke, mješavinu oraha, griza, brašna i praška za pecivo.

Dodajte naribane jabuke i na kraju lagano umješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu ulijte u pleh obložen masnim papirom  i poravnajte pa pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40minuta. Napravite test s čačkalicom da provjerite ako je kolač pečen.

Kolač ohladite pa prelijte čokoladnom glazurom ili pospite šećerom u prahu. 

p.s. ako volite možete dodati grožđice