Cheesecake torta od mrkve

 U zadnje vrijeme sve je više zdravijih receptaa,onih s manje šećera ili izdravijim zamjenama, bez brašna ili s brašnim orašastih plodova.   Ova torta nije takva.  Dugo vremena me je mamila i napokon sam pronašla savršeni razlog da isprobam ovaj recept i ponudim ga vama.  Ako niste ljubitelj torte od mrkve, onda vam ovaj recept  neću nuditi ali morate mi vjerovati na riječ. Ovo je jedna od boljih torti koje sam isprobala nakon dugo vremena.  nemojte se zaplašiti podužeg recepta i vjerujte mi da se isplati truda. Na blogu još potražite klasičan kolač s mrkvom ili pak omiljenu tortu s mrkvama. Ako više volite one zdravije varijante mogu vam ponuditi sirove kolačiće od mrkve.

sastojci za tortu od mrkve

2 jaja

1/2 šalice biljnog ulja

1/4 šalice mlijeka

1/2 šalice muscovado šećera

korica naranče i limuna

sok jedne naranče

žličica cimeta

1 1/4 šalice glatkog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

prstohvat soli

1/2 šalice grubo sjeckanih oraha

1 šalica sitno ribane mrkve

...

sastojci za cheesecake sloj

400 gr krem sira

1/2 šalice šećera

2 jaja

1 žlica brašna 

vanilija ekstrakt

...

krema od sira

100 gr krem sira

100 gr mascarponea 

3 žlice šećera u prahu

sok  jednog limuna

za dekoraciju koristite orahe, korice limuna i naranče ili kumquat

U posudu stavite krem sir, jaja, šećer, vaniliju  i brašno pa sve izmiksajte.

Mrkvu naribajte a orahe grubo nasjeckajte.  U zdjelu za miksanje stavite jaja, šećer, ulje, korice limuna i naranče, cimet i mlijeko pa miksajte dok se sve ne sjedini. u smjesu prosijte brašno, pa dodajte sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.  Sve izmiksajte i na kraju ručno umješajte ribane mrkve i orahe. 

Kalup za torte obložite papirom za pečenje.  Na dno kalupa uliti polovicu smjese za tortu od mrkve pa poravnati.  Preko toga žlicom vadite hrpice cheesecake sloja, iskoristite polovicu smjese, nemojte poravnati. 

Sad opet slažite žlicom hrpice smjese za tortu od mrkve( slažite u udubine između hrpica torte od mrkve) pa preko toga stavite ostatak cheesecake torte. Pažljivo poravnajte.

Stavite u toplu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50tak minuta. Provjerite čačkalicom.

Tortu ostavite  u kalupu i ohladite preko noći u hladnjaku.  Prije posluživanje premažite ju obilno kremom od sira i ukrasite orasima i agrumima.

p.s.  ako želite kremu od sira možete izostaviti ;)

Čokoladni kolač u čaši u suradnji s Dukatom

Prošlo je nekoliko mjeseci od suradnje s Dukatom i krajnje je vrijeme da podjelim ovaj recept s vama. Na Dukatovim stranicam potražite i ostale recepte koje su smo kreirali u ovom  zajedničkom projektu između hrvatskih blogera i Dukata.
Ovaj bi recept  mogli svrtati u kategoriju za početnike jer uistinu nema toga što možete pogriješiti.  Stajanjem će biskvit u sebe upiti slatko vrhnje i pire od malina i neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Na ovaj način možete iskoristiti komade nekog kolača ili biskvita  koji je izgubio sočnost. Dukat slatko vrhnje pravi je izbor  za ovakav desert je je svojim bogatim mliječnim okusom udahnulo novi život čokoladnom biskvitu.

sastojci za 4 zdjelice

100gr tamne čokolade

90 gr Dukat maslaca

80 gr šećera

1 jaje

1 prstohvat soli

70 gr brašna

pola žličice praška za pecivo

200gr  svježih malina

2 žlice šećera

200ml vrhnja za šlag Dukat

mahuna vanilije

Čokoladu i maslac otopite na parnoj kupelji

U smjesu čokolade i maslaca dodajte šećer, prstohvat soli   i jaje pa sve dobro sjedinite mikserom.

 Kroz sito dodajte brašno i prašak za pecivo i promješajte

 Manji pleh obložite papirom za pečenje pa smjesu nanesite u pleh i poravnajte, peći u zagrijanoj pećnici 20tak minuta na 180 stupnjeva.

 Pripremite umak od malina  (dio malina možete sačuvajte za ukrašavanje) a preostale pospite šećerom i gnječite vilicom u pire.

Dobro ohlađeno vrhnje za šlag ulijte u usku posudu i dodajte sjemenke jedne mahune vanilije pa miksajte dok se ne zgusne, pripazite da ostane mekša krema kako bi se mogla upiti u kockice čokoladnog kolača

 Ohlađeni kolač rezati na malene kockice,  pa u pripremljene zdjelice slagati red kolača pa red kreme i red umaka od malina i tako slažite dok ne potrošite sve sastojke.

Ohladiti i poslužiti.

Mirisni kuglof sa skutom

Mirisi najčešće probude neka davne uspomene. Ponekad su toliko živi da i okus osjetim.  Ovaj naoko običan recept probudio je  u meni buru emocija i jedva sam čekala da ga mogu podjeliti s Vama. Sigurna sam da i vi imate neke posebne recepte koji vas vežu uz neke ljude ili događaje. Nadam se da ce vam se ovaj recept svidjetikoliko i meni. Odlično paše uz čaj

sastojci za kuglof

 250 gr brašna

30 gr mljevenih badema

prašak za pecivo

250 gr kravlje skute

2 jaja

150 gr šećera

1 mahuna vanilije

naribana korica   2 bio limuna

60ml limunovog soka

150 ml suncokretovog ulja

Skutu istresite u cjediljku  da otpusti višak tekućine. U zdjeli miksati jaja i šećer pa dodati, vaniliju, skutu, limunovu koricu i sok. Sve dobro promješati,  dodati ulje i mljevene bademe, na kraju dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu rasporediti u namašćen kalup i peći na 180 stupnjeva 30tak minuta. Kontrolirajte  čačkalicom. Prije posluživanja obilno posuti mljevenim šećerom.