Ako je i za vas započela sezona cimeta i medenjaka, na pravom ste mjestu. Kad sam vidjela novu Domaćicu na policama odmah sam znala što mi je činiti.Ovaj karamel cheesecake bez pečenje jednostavno ćete pripremiti, uz Domaćica medenjake podloga je gotova za čas sad samo umutite ovu jednostavnu cheesecake kremu bez pečenja i to je sve.
za podlogu
300 gr Domaćica medenjaka
150 gr otopljenog maslaca
----------------
za karamel umak:
200 gr šećera
125 ml vode
80 gr maslaca
130 gr slatkog vrhnja
prstohvat soli
---------------
za kremu
400 gr krem sira
200 gr slatkog vrhnja
50 gr šećera u prahu
sok i korica 1 limuna
4 velike žlice karamel umaka
Za podlogu kekse usitnite, dodajte im otopljeni maslac pa utisnite u kalup promjera 24 cm. Stavite u hladnjak da se stisne.
Za karamel stavite šećer u vodu u širu posudu na laganu vatru, ne mješajte, pustite da se otopi i karamelizira, tad maknite s vatre pa dodajte maslac i slatko vrhnje. Spremite u teglicu.
Krem sir omekšajte vilicom, dodajte koricu i sok limuna, šećer u prahu i karamel umak. U sjedinjenu smjesu dodajte lagano umućeno slatko vrhnje. Sve promješajte i prelijte preko korice od keksa pa stavite na hlađenje.
Prije posluživanja ukrasite mrvljenim keksom i listićima badema te poškropite ostatkom karamel umaka.
Po želji glazirajte čokoladnom glazurom ili ukrasite tučenim slatkim vrhnjem
