Rolice sa lješnjacima

   Nedavno sam nabavila divnu kuharicu, Ottolenghi Simple, jedva sam odlučila koji ću recept prvi isprobati. Knjiga je prepuna krasnih jednostavnih recepata sa puno šarenog povrća i bogatih začina. Ovaj mi je recept odmah zapeo za oko, najvjerojatnije jer sam sve sastojke imala kod kuće.
Naravno ne bih to bila ja da nisam nešto i izmijenila. U originalnom receptu u dizano tijesto ide maslinovo ulje ali ja sama radila po svom receptu s maslacem.

200gr brašna

50 gr maslaca

1/2 kockice kvasca

sol 

2 žlice šećera

70 ml mlijeka

 U zagrijanom mlijeku otopite kvasac i šećer, dodajte žlicu brašna da se kvasac aktivira. Zatim dodajte preostalo brašno i mekani maslac pa umijesite tijesto. Ostavite u poklopljenoj posudi pola sata da se udvostruči.

za premaz 

200 gr namaza od lješnjaka tipa Nutelle

50 gr pečenih lješnjaka

30 gr tostiranih sezamovih sjemenki

korica naranče

Tijesto razvaljajte vrlo tanko pa premažite namazom, pospite sjeckanim lješnjacima i sezamom te ribanom koricom naranče. Čvrsto zarolajte pa odrežite na 10 jednakih djelova. Premažite otopljenim maslace i pospite sezamom i lješnjacima. Pecite  na 200 stupnjeva 10 minuta. Ohladite i pospite šećerom u prahu. Uistinu Simple.

  Yotam Ottolenghi "Simple"