Pljukanci s lososom

 Ponekad i koji slani recept zaluta na ovaj blog. Ovog puta glavnu ulogu ima domaća tjestenina i dimljeni losos. Naslov bi mogao glasiti i najsexy pašta na svijetu s lososom, ako vam se više sviđa. Danas se pljukanci ne mjese kao nekad, iako se pitam dal su se uopće tako mjesili,ali sama priča vrlo je zanimljiva. A priča glasi...nakon što su umjesile tijesto, žene su otkidale  komadiće rukama i na svojim  golim bedrima mjesile pljukance. Valjale su tijesto dok nisu dobile oblik valjka. Ja ih radim po receptu od none, samo brašno, mrva soli, malo jaje(nije obavezno) i mlaka voda.

za umak
50 gr fileta dimljenog lososa
1 češanj češnjaka
1 dcl bijelog vina
50 gr krem sira ili mascarponea
2-3 žlice limunovog soka
papar

Na maslinovom ulju lagano popržiti češnjak, i dodati komadiće lososa. Nije potrebno dugo pirjati, zaliti vinom i limunovim sokom, i ostaviti dok alkohol ne ishlapi. Na kraju dodati krem sir i mješati dok se ne rastopi. U umak ubaciti skuhane pljukance  pa protresti tavu da se pljukanci sa svih strana uvaljaju u umak. Ako je potrebno možete dodati i par žlica vode u kojoj su  se kuhali pljukanci da bi se razrijedio umak. Budući su fileti vrlo slani, ja nisam solila  ni umak a ni vodu u kojoj su se kuhali pljukanci.

Tassies s orasima

I dalje pretražujem kuharice u potrazi za Božićnim receptima. Budući da su mi se jako svidjeli kad sam ih radila prvi put ,odlučila sam isprobati i punjenje s orasima. Fantastični kolačići za jedan zalogaj! Na dnu stranice je i korak po korak prikaz s punjenjem od limuna.

110 gr maslaca

85 gr krem sira, ja sam koristila Abc

130 gr brašna

u kuhinjskom robotu umijestit tijesto, pa ga staviti u hladnjak. Otkidati kuglice pa puniti kalup. Prstima utisnuti košarice pa ih puniti nadjevom.Za nadjev sam koristila pijane grožđice, grubo sjeckane orahe, šećer, maslac i 1 jaje!