Lijep pozdrav svima i lijep pozdrav današnjoj domaćici koja me je ugostila na svom odličnom blogu u kojem i sama ponekad pronalazim inspiraciju.
Kada me je Tamara pozvala u goste odmah sam pristala, no tada je krenulo razmišljanje "A s čim Tamari otići u goste?!". Padale su mi na pamet razne ideje, i kada god bih, za svaki slučaj, otišla provjeriti dali ona to ima ovdje na blogu, doista je imala :) Kako nisam dugo u blogo svijetu valjda mi je promaklo od prije.. Ali, to samo pokazuje da volimo isto i mislimo isto, pa mi je ovo gostovanje bilo još draže. Tako sam u tom svom istraživanju naišla i na to da naša današnja domaćica jako voli čokoladu. Tada mi je sinulo "Neka bude čokoladno i neka bude nešto što još nitko u Hrvatskoj nigdje nije objavio" ili barem ja nisam uspjela pronaći, a to su Brookiesi.
Brookie je američki desert nastao kombiniranjem poznatih browniesa i njihovih cookiesa. Američki keksi nisu klasični kao kod nas, da su hrskavi i tvrdi, njihovi su više chewy i gooey. :)
Meni su se dopali, jako su jednostavni za napraviti i za one koji vole čokoladu - idealni.
Ovo su zapravo dva deserta u jednom. Uživajte :)
Sastojci za brownie:
125 g tamne čokolade
75 g maslaca
prstohvat soli
125 g šećera
2 jaja
75 g mekog brašna
50 g sjeckanih oraha, lješnjaka ili badema...
Sastojci za cookie:
120 g maslaca
prstohvat soli
135 g smeđeg šećera (u nedostatku može i bijelog)
1 jaje
165 g mekog brašna
1 žličica praška za pecivo
110 g čokoladnih kapljica ili tamne čokolade
Priprema browniesa:
1. Nasjeckajte orahe, bademe ili lješnjake na sitne komadiće.
2. U manjem loncu rastopite maslac i čokoladu. Skinite sa vatre i umiješajte prstohvat soli, šećer i jaja. Dobro izmješajte. Zatim dodajte brašno i sjeckane orahe ili za što se već odlučili. Sve dobro izmješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Manju tepsiju nauljite ili obložite masnim papirom, te smjesu za browniese izlijte u nju. Špatulom poravnajte i ostavite sa strane.
4. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
Priprema cookiesa:
1. Maslac otopite.
2. Ukoliko ćete koristiti čokoladu umjesto kapljica, narežite ju na sitno.
3. Pjenjačom (možete i mikserom) dobro izmutite otopljeni maslac i šećer. Dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo i čokoladne kapljice ili komadiće čokolade. Sve dobro izmješajte.
4. Tijesto za cookiese stavite preko tijesta za browniese koje ste već prethodno nasuli u tepsiju. Najlakše će vam biti da dio po dio špatulom stavljate na smeđe tijesto i polako razmazujete.
5. Stavite peći kolač u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30-35 minuta.
U slast!
Sanja
