Topli puding s kakao prahom- u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ima li išta bolje od toplog čokoladnog kolača i kremastog sladoleda? sigurna sam nema.
Ja volim jako okus čokolade pa vrlo često u svojim kolačima koristim upravo Kraš Kakao prah. I ovog puta odlično se uklopio u topli kremasti puding. Priprema  je vrlo brza a okus prilagodite sebi,   dodajte po želji korice naranče, limuna, rum, whiskey, kokos....
 Odličan je u svim varijantama.

2 jaja 

120 gr šećera

prstohvat soli

45 gr glatkog brašna

70  gr kakao praha Kraš

 80 gr  maslaca

sladoled za posluživanje

Otopiti maslac na pari.
Cijela jaja miksati sa šećerom i prstohvatom soli dok ne posvijetle i utrostruče se.
Dodajte prosijano brašno i kakao prah. Na kraju umiješajte otopljeni maslac.
Smjesu rasporedite u  4 keramička kalupa  ili u jedan veći.
U dublji pleh uliti vrelu vodu pa staviti posudice sa smjesom tako da su do polovine u vodi.
Pecite na 160 stupnjeva 25 minuta dok se na vrhu ne napravi korica.
Izvadite iz pećnice pa ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi,  nakon toga još topli puding poslužite sa sladoledom.

Torta od krem palačinki- u suradnji s Kraš Hrvatska

  Jednom davno dok još nije bilo toliko raznih primamljivih kuharica po knjižarama kupovala sam klasike hrvatskog kuharstva.  Takva je i  Knjiga kuharstva Mire Vučetić, možemo reći da je ona naša Julia Child.
 Često knjigu uzmem i uvijek naiđem na nešto zanimljivo, možda bi rekli da su ti recepti danas starinski al puno sam toga jela još u djetinjstvu i knjiga je odlična za učenje, doduše nema puno lijepih fotografija kao što do imaju današnje knjige, za koje imam dojam da se baziraju na dobrim fotkama.
 Vratimo se na recept.  Ove sam palačinke doduše s drugim nadjevom probala kod moje tete. Kod mene su zasjale naravno sa čokoladom u prahu u malo izmjenjenom receptu.

sastojci:

 8 dkg maslaca

5 dkg šećera + vanilija bourbon šećer

5 jaja

5 dkg brašna

3 dcl mlijeka

žlica ruma

korica jedne bio naranče

Čokolada u prahu Kraš

maslac za tavu

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 

odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 

Od bjelanjaka  uz prstohvat soli umutite  čvrsti snijeg.

Žumanjke dodati u smjesu maslaca i šećera, naizmjence dodajte mlijeko i brašno.

Dodajte žlicu ruma, koricu naranče  i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 
odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 
Od bjelanjaka  uz prstohvat soli umutite  čvrsti snijeg.
Žumanjke dodati u smjesu maslaca i šećera, naizmjence dodajte mlijeko i brašno.
Dodajte žlicu ruma  i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Dobro zagrijati tavu, premazati maslacem i uliti  smjesu za  jednu  deblju palačinku.
Ove palačinke peku se samo s jedne strane, kad se zazlati na  rubovima prebacite ju na pladanj, gornju nepečenu stranu obilno pospite čokoladom u prahu. Svaku sljedeću slažite nepečenom stanom prema gore. Nastavite peći palačinke dok ne potrošite smjesu a između svake pospite obilan sloj čokolade u prahu.
Zadnju palačinku stavite nepečenom stanom prema dolje. Pospite čokoladom u prahu i držite na toplom, po želji možete prije posluživanja zagrijati u pećnici.

Ako želite višu tortu koristite manju tavu