Komiška pogača

Jedan ljetni klasik. Sigurno ste već naišli na recept al jeste li isprobali?
Ja obožavam inćune i kapare tako da nema dvojbe. Izazivam vas da upalite pećnicu jer ovo je ljetno jelo

sastojci

300 gr tijesta ( ja napravim kao za foccaciu)

2 glavice kapule

5-6 zrelih pomidora

kapara 3-4 žlice

maslinovo ulje

slanih inćuna 10tak

Na maslinovom ulju dinstajte tanko narezane kapule, pustite nek skroz omekšaju i karameliziraju se. Rajčice očistite od sjemenki, izrežite na komade  pa dodajte  kapuli. Ako vam je lakše koristite pelate.

Kad su se raspali pomidori dodajte kapate  i svježi timjan. Ostavite da se lagano ohladi.

Tijesto podjelite na dva dijela, jedan razvaljajte pa po njemu premažite najdev, a po nadjevu složite inćune.  Prekrite drugim dijelom tijesta i premažite uljem. Ako imate volje, ispletite mrežu. 

Pecite na 180 stupnjeva 30tak minuta. 

Ohladite i režite na komade pa nosite na plažu ili posao.

Izvrsno je i hladno. 

p.s. pripazite na sol jer su inćuni dovoljno slani 

Carpaccio od tikvica

 Tempom kojim su se do sada redali recepti sigurno niste očekivali još jedan u ovom mjesecu ali evo ga tu. Doduše i nije to neki komliciran recept već ideja.
Jer "naša bilježnica s receptima"  kako  od milja zovem moj blog,  da naša jer je vaša koliko i moja, služi upravo tome, da zabilježim one odlične ideje ili recepte.

 Iako tikvice ljeti jedem doslovno svakodnevno, moram priznati da nisam veliki obožavatelj, uvijek ih vješto prikrijem začinima. Kad sam prvi put probala sirove tikvice iskreno su mi se svidjele, najčešće ih tako jedem. Bitno je da koristite što manje, tanje i mlađe tikvice.

sastojci

4 baby tikvice 

prstohvat soli

4 žlice dobrog extra djevičanskog  maslinovog ulja

papar

...

listići metvice po želji

 Tikvice je potrebno izrezati na tanke listiće, to možete učiniti pomoću ribeža za kupus ili još bolje gulilice za mrkvice. U zdjelice promješajte limunov sok i ulje. 

Prije samog posluživanja pospite krupnom solju i poškropite uljem i limunovim sokom.

Poslužite uz tostirani kruh,  po želji dodajte listiće parmezana.