Čokoladni puding kuglof-bez glutena

puding ili kuglof? hmmmmm rekla bih oboje.  Ovaj receptić već dugo stoji u mojoj bilježnici s receptima, isproban je više puta pa je došlo vrijeme da ga podijelim s Vama. Ni sama ne znam zašto Vam ga ranije nisam pokazala.  Priprema je iznimno jednostavna a kolač možete poslužiti i najzahtjevnijem nepcu na najsvečanijoj proslavi. Poslužite ga uz slatko vrhnje, žavajun, domaći pekemz od mandarina, čokoladni umak.....

sastojci:

150 gr tamne čokolade

150 gr maslaca

 4 jaja
mrva soli

80 gr šećera

 mahuna vanilije

2 velike žlice kakao praha

1 žlica praška za pecivo 

100 gr rižinog brašna
+
slatko vrhnje, žavajun, lemon curd.....

Čokoladu treba otopiti na pari zajedno s maslacem. Od bjelanjaka izraditi snijeg. Kad se smjesa čokolade i maslaca lagano ohladi dodati joj šećer, vanilijine sjemenke i  sol. U prohlađenu smjesu dodati umućene žumanjke pa umiješati da se sve sjedini. Dodati i prosijane suhe sastojke, rižino brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Za pečenje trebate koristiti keramički ili vatrostalni kalup(može i silikonski), premazati ga maslacem i posuti šećerom.
Smjesu uliti u kalup. Budući se ovaj kolač "kuha " u pećnici, sad je potrebno kalup s smjesom staviti u drugi kalup u kojemu je voda, voda bi trebala doći do polovine kalupa s kolačem. 

Kolač peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ,40tak minuta.