Meksički krumpiri s Abc sirom

Voli složence i zapečena jela. Uvijek smišljam nove ideje i isprobavam nove recepte. Najčešće meksički miks jedem u tortiljama,  al ovo je baš zgodna promjena. Na ovaj način možete puniti i tikvice ili paprike, ili jednostavno napuniti tortilje. A meni se baš svidjelo da napunim  kuhane krumpire.

sastojci

4 veća kuhana krumpira u ljusci

200 gr pilećeg filea

1 glavica luka

200 gr kukuruza iz konzerve

200 gr crvenog graha iz konzerve

200 gr Abc krem sira

1 manja crvena paprika
začini po želji(sol, papar, kajenska paprika..)

+čili umak

Krumpire skuhati u ljusci i ohladiti. Pripazite da su približno jednake veličine. 

Pripremite nadjev, na luku popržiti piletinu na kockice, pa dodati narezanu papriku, kukuruz i grah. dodajte i izdubljeni krumpir. Začiniti po ukusu. Pred kraj umješajte ABC sir.

Ohlađene krumpire napunite smjesom i zapeči u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta da dobijete lijepu koricu. Ako želite možete ih dodatno posuti ribanim sirom.  Ovo jelo možete pripremiti ranije pa  samo ubaciti u pećnic ukad gosti već stignu ;)

Ovaj recept kreiran je u suradnji s Beljem, jer je njihov ABC sir nezamjenjiv u mojoj kuhinji.