Granola od sjemenki i orašastih plodova, gluten free

Često radim domaću granolu i obično je na bazi od zobenih pahuljica.Već sam ranije objavila recept.  Priprema je jednostavna a sastojci prilično jeftini. Krajni rezultat je granola kakvu ne možete kupiti u trgovini, složena po vašem ukusu. Volim granolu koju sama kod kuće napravim i složim po svojoj želji i zamisli. Ideja je stotinu a treba izabrati ono što se Vama sviđa. Ovog puta moja  granola je na bazi od sjemenki i orašatih plodova, bez glutena.

 

sastojci

1 šalica heljde (namočene*, oprane i posušene)

1 šalica mješavine sjemenki (sezam, zlatni lan, chia sjemenke, suncokret, bučine sjemenke)

 1 šalica orašida (indijski oraščići, lješnjaci, bademi, orasi, kokos čips, kakao zrna)

4 žlice kokosovog ulja

4 žlice meda (javorov sirup, rižin slad, nektar od agave)

sol

cimet

Heljdu namočiti preko noći u zdjelici s vodom u koju ste dodali žlicu limunovog soka ili domaćeg jabučnog octa.  Nakon namakanja heljdu dobro oprati i ocjediti.  U posudu dodati heljdu, sjemenke i orašide po želji.

Med i kokosovo ulje otopiti, dodati sol i cimet pa preliti preko sjemenki i dobro promješati.

Odaberite veći pleh tako da granola bude u tanjem sloju. Obložite ga masnim papirom i po njemu rasporedite granolu. Peći u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 15tak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Tokom pečenja potrebno ju je promiješati. U ohlađenu granolu možete dodati sušeno voće pa poslužiti uz jogurt ili mlijeko. 

* namakanje heljde ali i drugih žitarica, mahunarki i sjemenki je vrlo važno. Razlog tome je fitinska kiselina koja u crijevima za sebe veže  vitamine i minerale  i na taj način se  oni izbacuju iz organizma umjesto da se apsorbiraju. Potapanjem postaju lakše za probavu.  Sjemenke koje se potope u vodi "misle" da je vrijeme za rast i počinju puštati klice...