Gusta juha od karfiola

Ja nisam od onih koji jedu juhu svaki dan. Ustvari kad bolje promislim klasična mesna juha i nije moj favorit. Ja volim bogate, povrtne, guste juhe. I njih vrlo često pripremam a nerijetko zamijene "pravi" obrok.

Već sam ranije objavila recepte za baršunastu juhu od tikvica, gustu juhu od muškatne tikve i juha od pečenog koromača i lososa. Ovog puta donosim recept za juhu od karfiola, društvo joj prave slani keksići, krekeri.

sastojci

500 ml povrtnog temeljca

500 gr karfiola

2 kumpira

lovor

30 gr maslaca

1 mali luk

2 češnja češnjaka

2 dcl mlijeka

sol, papar

Povrće oprati i oguliti , kumpire  i luk izrezati na kockice a karfiol iskidati na cvjetiće. U loncu otopiti maslac pa na njega dodati luk i češnjak i lovorov list. Kad se luk omekša dodati kumpire i karfiole i zaliti temeljcem. Kuhati dok povrće ne omekša. Uz pomoć štapnog miksera ispasirati povrće pa dodati mlijeko i sol i papar. još kratko prokuhati.Ako želite bogatiji okus možete dodati komadiće hrskave pečene pancete. I servirati uz slane kekse po Miminom receptu.

Rustikalna torta s jabukama

Opet jedan stari i jednostavan desert, ali  i jednostavan način kako utrošti višak jabuka koji ste kupili.  Jabuke su pečene i onda zarobljene u finom biskvitu a biskvit je mekan i sočan jer je upio sokove koje su jabuke otpustile. Cijela torta pokrivena je debelim pokrivačem od tučenom slatkog vrhnja ....Mamin recept!

sastojci za tortu

5-6 jabuka

šaka oraha i grožđica

2 žlice šećera

4 jaja

6 žlica šećera

4 žlice vrele vode

4 žlice brašna

pol paketića praška za pecivo

vanilin šećer

bio limunova korica

+ 200 ml slatkog vrhnja

čips od jabuke za dekoraciju
(2 jabuke, cimet)

Jabuke oprati i oguliti pa izdubiti srž. U zjedili promješati grožđice i mljevene orahe s dvioej žlice šećera. mješavinom napuniti jabuke. Kalup za torte obložiti masnim papirom za pečenje  i posuti šećerom pa u krug poslagati jabuke. Količina jabuka ovisi o njihovoj veličini, birajte one srednje veličine, ne bi smjele biti više od kalupa. Jabuke posložiti u krug tako da između dvije jabuke bude dva prsta praznog prostora. 

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva pa staviti jabuke da se peku, 15-20 minuta, pazeći da ne potamne. Dok se jabuke peku pripremiti tijesto. Cijela jaja razbiti u zdjelu pa dodati šećer i miksati , dodati i vodu i nastaviti miksanje dok se smjesa ne utrostruči. Dodati vanilin šećer i sadržaj jedne mahune i limunovu koricu, na kraju dodati prosijano brašno s praškom za pecivo  i sve lagano umješati. Ovu smjesu preliti preko jabuka. I nastaviti pečenje kolača na 180 stupnjeva 30tak minuta. Ohlađenu tortu izvrnuti na pladanj za serviranje, ukrasiti slatkim vrhnjem i čipsom od jabuke.

Tortu sam odlučila ukrasiti čipsom od jabuka, Priprema je jednostavna ali dugotrajna, osim ako imate dehidrator. Jabuke treba oprati i izdubiti im srž, s tankim nožem ili uz pomoć ribeža odrezati tanke fete. Poslagati ih na papir za pečenje, pa po svakoj feti posuti mrvu cimeta. Peći/sušiti u zagrijanij pećnici na 100 stupnjeva cca 2 sata