četvrtak, 11. srpnja 2019.

Minestrone sa ljetnim povrćem u suradnji s PIK Rijeka Paštaria

   Iako možda ljeto nije za tople i guste juhe ovu deliciju jako često pripremam. Spada u kategoriju jela bez mesa ali zbog dodatka tjestenine važi kao pravi obrok. Ovo obilje ljetnog povrća valja iskoristiti a višak povrća nasjeckajte i spremite u zamrzivač pa imate za čas spreman minestrone.  Oduvijek u minestrone obavezno stavljam neku sitniju tjesteniu kao što su Šubioti od Paštaria i komad nekog suhog sira.


1 manji luk
2 režnja češnjaka
2 mlade mrkvice
120 gr mahuna
100 gr malde blitve
1 manja tikvica
1 zreli pomidor
komad suhog sira 
2 žlice maslinovog ulja
500ml vode
70 gr tjestenine šubioti Paštaria
1/2 žličice soli
svježe mljeveni crni papar

Pripremiti povrće, narezati mrkvice,tikvicu, luk i mahune pa kratko prodinstati na maslinovom ulju. Dodajte protisnuti češnjak i naribajte pomidor. Zalijte vodom i kuhajte 20 minuta dok povrće ne omekša. Začinite po ukusu pa dodajte šubiote i nasjeckanu blitvu pa kuhajte još 10 minuta.  Pospite ribanim sirom i prelijte maslinovim uljem pa poslužite.
 Ako želite gušći minestone dio  propasirajte prije dodavanja tjestenine.




subota, 29. lipnja 2019.

Tiramisu Semifreddo u suradnji s PIK d.d. Rijeka

  Svi znaju za tiramisu, jedan od najjednostavnijih deserata a  složiti ga može i malo dijete. Za  prave ljubitelje kave ovo je najdraža slastica. Moj suprug čak i ne voli kavu ali tiramisu obožava. Kod nas se vrlo često priprema a ljeti obavezno uživamo u ledenom izdanju, jer ako postoji išta bolje od tiramisu-a to je tiramisu semifreddo.  Pravo mliječno slatko vrhnje Tonka zaslužno je za kremastu teksturu sladoleda u ovoj slastici.
Vrijedi probati zar ne?


1 pakiranje piškota (200gr)
2  žumanjka
250 gr mascarponea
4 žlice šećera u prahu
srž jedne mahune vanilije
4 žlice namaza od lješnjaka
200 ml jake kave + 2 žlice ruma
2  čašice Tonka slatkog vrhnja
kakao  u prahu, amareto keksi , čokoladne strugotine i bobičasto voće za dekoraciju




Pripremiti  kalup za pečenje kruha i obložiti ga prianjajućom folijom.
Žumanjke odvojite i miksajte sa šećerom i vanilijom do svjetle kreme  pa dodajte mascarpone.
Slatko vrhnje istucite pa dodajte u kremu.
Kekse uronite u mješavinu kave i ruma pa njima prekrijte dno kalupa. Prekrijte 1/4 kreme pa dodajte novi sloj namočenih keksa, prekrijte opet kremom pa rasporedite namaz od lješnjaka.
Slažite dok ne potrošite kremu i piškote. Tiramisu stavite u zamrzivač da se stisne.
Sat vremena prije posluživanja izvadite ga u hladnjak, ukrasite kakao prahom, keksima i čokoladnim strugotinama.