subota, 25. srpnja 2020.

Rolice sa ricottom i špinatom -keto verzija

 Ljeti kad imate zrele pomidore imate sve što vam je potrebno. A ako skuhate malo šalše možete kao ja napraviti  ovo jelo. Meni je šalša prva asocijacija na ljeto i vrlo ju često kuha mljeti, klasičnu jednostavnu, sol, papar, češnjak  i bosiljak. Dodajem kasnije okuse ako želim obogatiti ali je  meni ova jednostavna i najdraža. Budući da ovako gotova ako nije spremljena u teglicu ili zamrznuta ne može dugo stajati cilj mi je bio danas sve potrošiti. Uz pomidore ljeto je i sezona tikvica, iako ih ima cijele zime, rijetko ih kupujem al zato se ljeti davimo  u njima.


4 tikvice
250 gr ricotte
200 gr baby špinata
2 žlice pesta od bosiljka
sol, papar po ukusu
2 jaja
300 ml šalše
1 mozarella
50 gr ribanog parmezana


Tikvice režite na duge tanke listiće, najbolje s gulilicom za krumpire. Stavite u posudu i posolite pa ostavite pola sata da puste višak tekućine.
Špinat nasjeckajte, u zdjeli pomješajte jaja, parmezan, sol, papar, pesto i ricottu, na kraju dodajte i špinat. 
Pripremite pladanj za pečenje, na dno stavite šalšu.
Sad kad su tikvice omekšale na svaki "list" dodajte žlicu nadjeva pa zarolajte kao palačinku.  Rolice položite na šalšu. Po vrhu natrgajte mozarellu i dodajte par žlica pesta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 20 minuta a zatim pojačajte pa pecite još 10 minuta da se zazlati. 



petak, 17. srpnja 2020.

Pužići sa čokoladom- u suradnji s Kraš Hrvatska

Najviše volim jutra vikendom kad se polako budim uz miris svježe pečenog peciva i kave. Možda se čini komplicirano ali ako tijesto pripremite unaprijed ujutro već za 30 minuta možete ove slasne pužiće imati na svom stolu. Ako volite rolice sa cimetom ona ćete ove pužiće s čokoladom obožavati.



300 gr glatkog brašna
prstohvat soli
40 gr šećera pola vrećice instant kvasca
50 gr omekšalog maslaca
170 ml  mlakog mlijeka
Sve sastojke stavite u kuhinjski robot i miksajte dok se ne poveže u mekano tijesto.
Ostavite pola sata pokriveno da se tijesto udvostruči.

za premaz:
60 gr maslaca
40 gr šećera
cimet
4 velike žlice kakao praha Kraš
80 gr nasjeckane Dorine mliječna
1 žumanjak za premazivanje
listići badema i cvijet soli


Tijesto razvaljajte poprilično tanko, 40x40cm. Mikserom izmiksajte maslac, cimet, šećer i kakao prah.  Premaz razmažite po razvaljanom tijestu i pospite komadićima Dorine.
Sad preklopite jednu stanu  prema unutra na dvije trećine tijesta pa preklopite i drugu stranu. Lagano razvaljajte valjkom pa omotajte prijanjajućom folijom ako nećete odmah peći. Ostavite preko noći u hladnjaku.
Tijesto izvadite pola sata prije pečenja, izrežite na trake . Traku lagano nategnite pa motajte oko tri prsta u oblik puža. Kraj tijesta ugurajte ispod.
Poslažite pužiće na pleh  obložen papirom za pečenje. Svaki pužić premažite jajem i pospite listićima badema i cvijetom soli. Ostavite da se dižu dok se pećnica ne zagrije na 200 stupnjeva Pecite ih 10 minuta.
Možete koristiti i neku drugu Dorinu po svom izboru,  dodati korice naranče ili limuna.