ponedjeljak, 10. siječnja 2022.

Street food Istarske kobasice u suradnji s Jamnica

 Svi volimo  zimsku klasiku, kupus i kobasice  pa sam odlučila napraviti ju u jednom novom street food izdanju, u hot dog pecivu.



4 domaće kobasice

4 žlice maslinovog ulja

100 ml bijelog vina

........

pola glavice ljubičastog kupusa

glavica luka

2 žice maslinovog ulja

sol i papar po ukusu

2 žlice sjemenki kima

2 žlice šećera

.........

4 hot dog peciva

za umak: 

2 žlice majoneze 

2 žlice senfa

1 žlica ljutog umaka Sriracha

Kobasice pržite na tavi pa podlijete vinom. 

Kupus nasjeckajte na tanke trakice, ugrijte u tavi ulje pa dodajte kupus, narežite luk pa dodajte i njega, začinite. 

Pospite dvije žlice šećera i sjemenke kima pa dinstajte dok ne omekša.

Pecivo otvorite i premažite umakom pa napunite kupusom, na kupus položite kobasicu. 

Po vrhu dodajte još umaka pa poslužite u čašu hladne 

Jamnice


Ovdje možete pogledati video recept!

nedjelja, 26. prosinca 2021.

Mašnice s kremom od vanilije


Jedna sasvim obična kombinacija za kraljevski desert za dugeeeee vikende.

 Mekano, mirisno, brioche like tijesto i slasna krema od žumanjaka. 

Nemam što drugo reći.....


 sastojci za 10tak mašnica

500 gr brašna

4 žlice šećera
150 ml mlijeka
vrećica instant kvasca
2 jaja
100 gr maslaca
Kvasac otopite u mlijeku pa od sastojaka umijesite mekano tijesto.
Za kremu izmutite dva žumanjka sa 50gr šećera, zalijte zagrijanim mlijekom (250ml) dodajte vaniliju i žlicu škrobnog brašna pa kuhajte na laganoj vatri dok ne zgusne, ohladite i dodajte čokoladne kapljice.

Tijesto razvaljajte na 1cm debljine pa odrežite pravokutnike, u sredini zarežite u prebacite krajeve jedan unutra, jedan van. Udubinu napunite kremom. Premažite žumanjkom i pecite na 180 15minuta.