utorak, 26. lipnja 2012.

Trokuti s tikvicama i sirom




Kad već moram nešto spremiti za ručak, neka to bude nešto će poslužiti i za večeru. To je moja parola posljednjih dana. Slobodno poduplajte dozu, ove trokutiće lako možete zamotati u foliju i ponijeti sa sobom na posao ili još bolje na plažu! Ako upalite klimu lakše ćete izdržati ovih 20tak minuta koliko je potrebno da se trokuti ispeku.


za trokutiće je potrebno

1 paket listova za savijače
200gr svježeg sira
100 gr feta sira
1 jaje
2 manje tikvice
sol, papar


Tikvice oprati i naribati zajedno s korom, posoliti. Sireve promješti zajedno, dodat umućeno jaje, soli i papra po želji pa na kraj umješati ribane tikvice iz  kojih  smo prethodno istisnuli višak tekućine.
Listove rastvoriti na kuhinjsku krpu, jedan list podjeliti  na tri trake, trake slagati jednu na drugu i premazivati ih uljem, Na kraj trake staviti jednu žlicu nadjeva, pa slagati tijesto tako da na kraju dobijete trokut. Trokut po želji premazati jajetom i posuti sezamom, te peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva ,15tak minuta.


četvrtak, 21. lipnja 2012.

FBI kod Tamare/Bite my cake


Ne znam uopće kako da započnem ovaj post, riječ je o blogerici koju niste mogli ne zamjetiti. Mislim da je njezin blog jedan od prvih koje sam počala "slijediti". Ovog puta u sklopu FBI rukavica istražujemo upravo Tamarin blog. Bite my cake nudi obilje slanih i slatkih recepata, putopisa i recenzija ...prekrasnih fotografija. Njezine recepte možete potražiti i u V magazinu, prilogu Večernjeg lista, ili u magazinu Skuhatćute, prilogu 24 sata. Uz to njene recepte možete potražiti  i u magazinu Repete, a pogledati na  www.kuhari.com.Ovo je moj izbor.


za ledene jabuke je potrebno

1 kg kiselih jabuka
200 ml vode
150 gr šećera
korica i sok limuna
2 vrećice pudinga od vanilije
cimet
400 gr keksa s maslacem
200 ml slatkog vrhnja

Jabuke oprati, oguliti i naribati. Staviti ih u lonac zajedno s šećerom, limunovom koricom i sokom,cimetom i vodom. Puding razmuti u 12 žlica vode pa dodati  jabukama i kuhati 10-15 minuta dok se ne zgusne. U pravokutni  pleh poslagati kekse pa na njih izliti polovicu smjrse,prekriti je  redom keksa i izliti ostatak smjese pa završiti keksima. Staviti na hlađenje. Hladan kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem, pa posuti mljevenim orasima ili ribanom čokoladom.Ja sam ovaj kolač radila više puta, i jako mi se svidio i u varijanti s pireom od jabuka.


 isprobala sam još i


nedjelja, 17. lipnja 2012.

Slatko od žutih trešanja


Na facebook stranici objavila sam krađu svojih fotografija, da, za mene je to krađa, ukredeno je nešto što je moje.Smatram da je to moje i ysmao moje, osim ako dopustim na ih se koristi. Otkako  pišem blog trudim se što lijepše prezentirati jelo/desert koji Vam želim predstaviti.Vidim ogroman napredak  u odnosu na početak "blogiranja" i prvih fotografia koje sam još na forumu objavljivala. Trudim se posložiti detalje, i scenu, uklopiti boje i odabrati savršen dan za fotkanje. Svi koji pišete blog znate kako je to jako puno uvjeta koje treba zadovoljiti. I onda odem na coolinariku u potrazi za novim receptom i u gomili novih fotografija ugledam svoje....Autorica ne odgovara na moje poruke a uredništo traži od mene da potvrdim porjeklo "svojih" fotografija, čije su oni NEdozvoljeno distribuiranje dopustili na svojim stranicama...I kao  šlag na kraju, dobijem anonimnu poruku da se moje fotografije koriste i na jednom stranom blogu. Uglavnom da ne duljim....Od sada nadalje sve moje fotografije imati će ukras, pečat, žig, oznaku da su moje i samo moje vlasništvo.


A sada da dođem do onog važnog, ovaj mjesec naša domaćica Petra, zadala nam je trešnje. Svi koji igraju Ajme koliko nas je ovaj mjesec u potrazi su za receptima koje sadrže trešnje. Ja sam odlučila žute trešnje iskoristiti za slatko. Kombinirala sma nekoliko recepata i ovo je rezultat.


za teglicu slatkog od trešanja potrebno je 

1 kg žutih zrelih, otkoštenih trešanja
1,25kg šećera
2 limuna iz bio uzgoja
voda (toliko da pokrije šećer)



U lonac staviti šećer i doliti vode toliko da šećer bude pokriven. Staviti na laganu vatru i kuhati dok se šećer ne otopi.Za to vrijeme trešnje oprati i očistiti od koštica. Kad se šećer otopio u posudu dodati trešnje. Limun iz bio uzgoja oprati i odrezati na ploške, izvaditi i dodati  u trešnje. Kuhati na laganoj vatri bez mješanja, povremeno samo protresti lonac i skidati pjenicu koja se stvara na površini. Zavisno od gustoće koju želite kuhati  sat do dva. Poklopiti i ostaviti da se hladi. Drugi dan napuniti teglicu.


utorak, 12. lipnja 2012.

Losos+rukola



 
Samo za kratko, prebacujem se na slano. Često radim foccaciu, i često je ona "samo" kruh.Ovo je foccacia koja je dobila dodatak, pred kraj pečenja stavila sam na nju "nadjev".Ako kao i ja volite dimljeni losos, onda sigurno stalno smišljate nove načine kako da ga uvrstite u meni. Najčešće završi na tostu/sendviču ili nekoj tjestenini. Svidio mi se u kombinaciji s rukolom na toploj foccaci. Koji su vaši omiljeni recepti s lososom?

 

tijesto sam radila po ovom provjerenom receptu

Pred kraj pečenja na tijesto rasporediti mascarpone i ribane sireve, ostaviti u topoj pećnici da se sirevi otope. Izvadit iz pećnice i poslagati komade dimljenog lososa i listove rukole.

+ 50 gr dimljenog lososa
3 žlice mascarponea
50 gr mladog sira ili goude
50 gr parmezana
rukola


četvrtak, 7. lipnja 2012.

Cheesecake s crvenim voćem


Cheesecake ili volite ili ne volite.Ja ga isprva  nisam voljela. Onda sam shvatila da volim samo onaj kuhan u parnoj kupelji. Zadnji put radila sam ga u teglicama. Provjereni recept ovog puta pekla sam u vatrostalnoj posudi i rezala na prutiće.


100 gr keksa s maslacem
50 gr maslaca
30 gr šećera
200 gr smrznutog šumskog voća

440 gr krem sira (Abc)
130 gr šećera
3 cijela jaja
1 žumanjak
sok i korica limun iz bio uzgoja
vanilija
4 žlice rižinog brašna


  Kekse samljeti pa izmješati s otopljenim maslacem i šećerom. Na dno posude utisnuti mješavinu mljevenih keksa, maslaca i šećera.  Smrznutro voće poslagati po keksima u jednom sloju. U posudu od samostojećeg miksera staviti krem sir i šećer pa mješati dok se ne poveže, dodati jaja i dalje miješajući. Na kraju dodati vaniliju, limunov sok i koricu. Ovog puta izostavila sam rižino brašno i uopće se nije primjetio njegov nedostatak. Smjesu preliti preko voća, posudu s kolačem staviti u veću posudu pa uliti 1 l vrele vode. Bitno je da bude uronjeno u vodu do dvije trećine visine. Peći i zagrijanoj pećnici  20tak minuta na 170 stupnjeva. Kad se ohladi posuti ga mljevenim šećerom.

subota, 2. lipnja 2012.

Muffini s bananama i čokoladnim kapljicama





Svi volimo banane i pravo je čudo da kod nas dočekaju da potamne, ali i to se dogodilo. Bila je to savršena prilika da isprobam ovaj recept.  Recimo da su ovo zdravi, ili barem djelomično zdravi muffini, bez jaja, s tamnim šećerom i zobenim pahuljicama. Ako ih ujutro ugrijete u mikrovalnoj pećnici biti će kao da su svježe pečeni, ugrijati ih možete i u ventilirajućoj pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva. Uz čaj ili kavu, izvrsni su za doručak!




za 12 muffina je potrebno

2 šalice glatkog brašna
3/4 šalice tamnog šećera
1/2  šalice zobenih pahuljica
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 šalice čokoladnih kapljica
 sol

3 zrele banane (zgnječiti vilicom)
1/2 šalice ulja
+
 pečeni lješnjaci, čokoladne kapljice

U zdjelu staviti sve suhe sastojke  pa dodati  banane  i ulje. U kalup za muffine poslagati papirnate košarice pa ih napuniti smjesom, ostavljaući 1 cm od visine prazan, posuti kapljicama i sjeckanim pečenim lješnjacima. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.