Kolač od jabuka i skute, gluten free

 Dobar, stari, jednostavan kolač s jabukama, s malo drugačijim sastojcima. Vlažnost mu daje domaća sočna skuta i ona u potpunosti mjenja maslac ili ulje. Kombinacija brašna bez glutena i mljevenih lješnjaka upotpunjuje okus a kao posebno iznenađenje tu je i marcipan. Vrijedi isprobati zar ne?

sastojci za kolač (kalup promjera 20cm)

100gr bezglutenskog brašna

80 gr zobenog bezglutenskog brašna

50gr mljevenih lješnjaka

30 gr heljdinog brašna

200 gr kravlje skute

3 jaja

prašak za pecivo

100 gr tamnog muscovado šećera

2 žlice javorovog sirupa

mahuna vanilije

mrva soli

korica dva bio limuna

100ml mlijeka

50gr marcipana

3 kisele jabuke

Skutu razraditi sa šećerom pa dodati jaja, sol i javorov sirup isve dobro izmiksati.  Brašna promiješati s mljevenim lješnjacima i praškom za pecivo pa postepeno dodati u smjesu s jajima. Jabuke oguliti i narezati na sitne kockice, naribati koricu dva limuna a marcipan natrgati na komadiće. 

U tijesto dodati mlijeko i sve dobro izmiksati, na kraju dodati koricu limuna, jabuke i marcipan pa promješati silikonskom špatulom. Smjesu izliti u kalup iporavnati pa peći  u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Provjeriti  čačkalicom da li je pečeno. Ovaj savršen kolač uz popodnevni čaj možete dodatno obogatiti ako ga kod serviranja poslužite sa tučenim slatkim vrhnjem, grčkim jogurtom  i medom, slastičarskom kremom ili nekim dodatkom po vašem izboru.

Ljubavni smoothie - Love potion

 Kad je smoothie u pitanju uistinu je nebitno koji je dan ni vrijeme, jer za pripremu je potrebno  samo  nekoliko minuta, par sastojaka i blender. Ova kombinacija je pomalo drugačija od ostalih koje mutim svakodnevno, kombinirala sam sastojke za koje je dokazano da imaju afrodizijačka svojstva. 

Ovaj krasan  crveni  smoothie bogat je vitaminom C i snažnim antioksidansima, i pridonosi procesu detoksikacije organizma.

Znate li da su još stari i Rimljani znali za afrodizijačka svojstva cikle? Mineral brom koji sadrže pripomaže proizvodnji seksualnih hormona uz to vitamin B u cikli  potiče krvotok i popravlja raspoloženje. 

Crvene naranče su upravo u sezoni i djeluju stimulativno na sva čula ali ako ne možete naći crvene naranče koristite uobičajene. 

 Tu je još i maca prah  koji je zbog svojih bogatih svojstava svrstana u superhranu,  sadrži  masne kiseline, alkaloide, tanin i glukozinolat koji utječu na plodnost i libido.

Goji bobice su prve na ljestvici hrane koja obiluje antioksidativnim svojstvima. Zovu ih još i crveni dijamanti. Ajmo sad na recept...   

za dvije osobe

1 velika cikla ( po mogućnost iz bio uzgoja)

1/2 banane

2 crvene naranče

2 žlice meda

2 žlica maca praha

goji bobice

2 dcl ledene vode

Ako nemate snažan blender potrebno je ciklu prethodno naribati, naranču ogulite i provjerite da nema koštice pa sve zajedno s bananom  i vodom izblendajtei, dodajte i med i  maca prah. Sve zajedno blendajte do glatke smjese. Uživajte u ovom zdravom ljubavnom napitku.

Prutići od orašida i sjemenki

Bas sam se navukla, često radim ovakve ili slične zalogaje. Volim ih imati  uza  se, u torbi, na poslu,  u šetnji. Ovi prhki energetski prutići vrlo su jednostavne pripreme  i u limenoj kutiji dobro podnose skladištenje. A vi budite karakter pa pojedite samo jednog na dan, a to je teško budući su zdravi, bez brašna, jaja, šećera, maslaca...

Sastoji za 10tak prutića

1 1\2 šalica lješnjaka \badema\indijskih oraščića

1\2 šalice kokosovog brašna

6 žlica sezama

3 žlice zlatnog lana

3 žlice sjemenki konoplje

1\4 šalice zobenih pahuljica(bez glutena)

sol

1\2 šalice javorovog sirupa

2 žlice kokosovog ulja

cimet

Sjemenke i orašide lagano tostirati na tavici. Ostaviti ih da se ohlade. U posudi zagrijati javorov sirup, kokosovo ulje, sol i cimet. 

Sjemenke i orašide samljeti pa dobro izmiješati sa javorovim sirupom i uljem(ovdje možete koristiti kombinaciju meda i maslinovog ulja). Uski pleh za kruh obložiti papirom za pečenje. Smjesu utisnuti u kalup i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 20minuta.

Dobro ohladiti pa oštrim nožem rezati prutiće. Po želji prutiće glazirati otopljenom čokoladom i posuti  tostiranim sjemenkama.

Sirovi brownie s kokosom, gluten free

I u novoj godini nastavljam po starom. Sirovi brownie sam već radila pa mi se učinilo zgodno da isprobam kakav je s kokosom, budući ga jako volim. Napravila sam sitne izmjene u odnosu na klasičan i malo sam se poigrala izgledom. Recept za sirovi brownie potražite ovdje.

Sastoji potrebni za kolačiće

1 šalica indijskih oraščića ili badema i lješnjaka

1 šalica kokosovog brašna
10tak  datulja
1\2 šalice bio javorovog sirupa ili meda
Mrva soli
1\2 šalice raw kakao praha

Datulje namočite  kratko u toploj vodi, ocjedite pa ih izblendajte u kašu. Ovaj korak preskočite ako koristie svježe datulje. Dodajte im orahe,lješnjake ili bademe pa sve sameljite, tad dodajte kokos i kakao prah, mrvu soli i javorov sirup. Smjesu možete utisnuti u  manji kalup ili kao i ja koristiti kalup za led. Kratko stavite u hladnjak da se stisne i nakon toga izvadite iz kalupa. Ovakvi kolačići osim sto su zdravi, dugo mogu stajati u hladnjaku ako ih ne pojedete ranije.