nedjelja, 18. studenoga 2018.

Keksići sa čokoladom i lješnjacima

  Već mi se blagdanski kolačići motaju po glavi, imam par favorita al uvijek je dobro dodati  neki novi.
Lješnjaci i čokolada su već u startu odlična kombinacija a kako sam nabavila domaće lješnjake odlučila sam se poigrati njima.
S obzirom da ne sadrže ni jaja ni maslac pogodni su za vegetarijance.


sastojci
200 gr brašna
70 gr demerara šećera
2 žlice kakao praha
pola žličice cimeta
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
voda
60 gr maslinovog ulja

30 gr lješnjaka
50 gr tamne čokolade




Lješnjake i čokoladu nasjeckajte.
Sve suhe  sastojke dodajte u zdjelu i promješajte, dodajte ulje i žlicu po žlicu vode dok se smjesa ne formira. Na kraju dodajte sjeckane lješnjake i čokoladu.
Od smjese odlikujte keksiće i pecite ih u zagrijanoj pećnici  15tak minuta na 180 stupnjeva. 




utorak, 13. studenoga 2018.

Fritule s bundevom


  Fritule su tradicionalni mali, slatki zalogaj u mom kraju, nisu posebno vezane  ni uz doba godine ni uz događaj, rekli bi da su uvijek IN. Sjećate se fritula moje none?
A kod mene je uvijek IN isprobati nešto novo. Sve što vam treba je pire od bundeve, a to sam sigurna u ovo doba godine ne nedostaje.



250 gr bašna
2 žlice šećera
prstohvat soli
500 gr pirea od bundeve 
( bundevu ispecite u pećnici i propasirajte u blenderu)
1 jaje
2 žlice ruma
korica jedne bio naranče
pola vrećice suhog kvasca
100ml mlijeka
....
ulje za prženje
šećer i cimet

U mlakom mlijeku izmješajte kvasac i šećer pa ostavite da se aktivira.
Preostale sastojke stavite u zdjelu,  dodajte aktivirani kvasac s mlijekom i izmješajte. Tijesto treba biti  mekano kao i za "obične" fritule pa pripazite s mlijekom jer je bundeva vlažna.
Ostavite poklopljeno barem sat vremena dok se ne udvostruči.
Zagrijte ulje u dubokoj posudi pa žlicom vadite hrpice i pržite ih do zlatno žute boje,
ostavite ih kratko na ubrusu da se ocjede a zatim ih uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta.




nedjelja, 4. studenoga 2018.

Torta s mirisom jeseni



 Već sam odavno poželjela napraviti nove fotke za starije recepte koji su nama dragi. 
Prve su bile fritule a sad u sezoni jabuke i s obzirom da ovaj kolač radim svako malo, odlučila sam napraviti nove fotogorafije al i dati vam novi poboljšani recept.




sastojci potrebni za ovaj kolač

3 jaja
6 žlica svjetlog muscovado šećera
12 žlica brašna
prašak za pecivo
2 žlice otopljenog maslaca
korica jednog limuna
100 gr mlijeka
4 jabuke

za posip
2 žlice šećera
žličica cimeta
30 gr grubo sjeckanih lješnjaka
1 žlica marmelade od marelica


Jabuke oprati i  očistiti od jezgre, tri  jabuke izrezati na sitne kockice ili naribati grubo a jednu izrezati na tanke kriške, možete se poslužiti ribežom za kupus.  Jaja umutiti sa šećerom, dodati koricu limuna. Prosijati brašno i pecivo u jaja pa dodati mlijeko i otopljeni maslac. Lagano umješati komadiće jabuke,  one koje su izrezane na kockice. Smjesu uliti u pripremljen kalup. Ja sam radila u okruglom ali može se i u kvadratnom. Sada po površini poslagati kriške jabuke tako da se djelomično preklapaju. U maloj zdjelici izmješati dvije žlice šećera sa cimetom pa tom mješavinom posuti jabuke, dodati i koji komadić maslaca. Posuti lješnjacima. Peći  u vrućoj pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Nakon pečenja premazati žlicom marmelade od marelica.