Košarice ispecite uvečer i ujutro iznenadite svoje najmilije. U košaricam poslužite grčki jogurt i svježe voće, sladoled ili tučeno slatko vrhnje, voćnu salatu.
1 šalica zobenih pahuljica
1/3 šalice kokosovog brašna
2 žlice chia sjemenki
2 žlice sušenih ribizli/brusnica/grožđica
2 žlice kokosovog ulja
2 žlice meda
prstohvat soli
žličica cimeta
Zagrijati kokosovo ulje i med da se otopi, dodati sol i cimet. Smjesu preliti preko suhih sastojaka i promiješati. Ostaviti da se ohladi, najbolje pola sata u hladnjaku.
Za pečenje trebate kalupe za muffine, ako koristite mini kalupe dobiti ćete mini košarice.
Kalupe premazati kokosovim uljem pa raspodjeliti smjesu. Uz pomoć manje čaše utisnuti smjesu tako da dobijete oblik košarice, odnosno dno i rubove.
Peći na 180 stupnjeva 20 tak minuta. Pazite da rubovi ne potamne jer samo pečenje ovisi o debljini košarice. Ostavite da se ohladi pa ih pažljivo izvadite iz kalupa.