četvrtak, 28. travnja 2016.

Granola košarice

Ovo nije nikakav novi recept već samo nova prezentacija starog, dobro nam poznatog doručka. Riječ je granoli.  Recept za domaću granolu pronaći ćete ovdje. Razlikuju se u sitnim detaljima i načinu prezentacije.
Košarice ispecite uvečer i ujutro iznenadite svoje najmilije. U košaricam poslužite  grčki jogurt i svježe voće, sladoled ili tučeno slatko vrhnje, voćnu salatu.



1 šalica zobenih pahuljica
1/3 šalice kokosovog brašna
2 žlice chia sjemenki
2 žlice sušenih ribizli/brusnica/grožđica
2 žlice kokosovog ulja
2 žlice meda
prstohvat soli
žličica cimeta

Zagrijati kokosovo ulje i med da se otopi, dodati sol i cimet.   Smjesu preliti preko suhih sastojaka i promiješati. Ostaviti da se ohladi, najbolje pola sata u hladnjaku. 
Za pečenje trebate kalupe za muffine, ako koristite mini kalupe dobiti ćete mini košarice. 
Kalupe premazati kokosovim uljem  pa raspodjeliti smjesu. Uz pomoć manje čaše utisnuti smjesu tako da dobijete oblik košarice, odnosno dno i rubove.
Peći na 180 stupnjeva 20 tak minuta. Pazite da rubovi ne potamne jer samo  pečenje ovisi o debljini  košarice. Ostavite da se ohladi pa ih pažljivo izvadite iz kalupa.

četvrtak, 21. travnja 2016.

Party košarice u suradnji sa Sana Delikatese




Često sama kod kuće pripremama hummus, volim mu  dodati neku svoju notu. Imala sam priliku isprobati Delikatese Sana  hummus namaze u raznim kombinacijama  i odmah mi je ova ideja pala na pamet. Budući hummus pripremam za veća druženja jasno je bilo da ću krenut u smjeru nekog finger food zalogaja.
Ove košarice nestaju za tren i dominiraju stolom

sastojci

5 listova kora za savijače
300 gr pilećeg mljevenog mesa
sol, papar, začini po želji
200 gr hummusa Sana
250 gr cherry rajčica
svežanj rotkvica
2 glavice luka
30 gr pinjola
nekoliko žlica maslinovog ulja



Meso  popržite na ulju uz dodatak začina po želji.
Kore premazite uljem i slažite jednu na drugu, pa izrežite kvadrate, od ove količine dobiti ćete 6 košarica.
Košarice utisnite u kalup za muffine i pecite dok ne dobiju zlatnu boju. U međuvremenu pripremite salatu,
nasjeckajte luk, rotkvice i rajčice i začinite po želji. Prije posluživanja napunite košarice.
U ohlađene košarice stavite jednu veliku žlicu hummus pa na to složite meso i povrh svega salatu.





ponedjeljak, 18. travnja 2016.

Smoothie okusa cheesecake s jagodama u suradnji s ABC sirom

 Novi recept ponedjeljkom da zasladimo tjedan, ponedjeljkom baš treba tako.
   U mom domu ABC krem sir je rezerviran za slastice, i to onaj omiljeni cheesecake.  Ima tu raznih recepata, pečenih ili sirovih, u obliku  torte, prutića ili monoprocije. Ovo je dosad najbrža varijanta. Svi karakteristični sastojci za cheesecake u jednom smoothiju. Većina sastojaka podložna je promjenama osim ABC sira, on je nezamjenjiv.



pola zrele banane
100 gr jagoda( borovnica, malina....)
100 gr ABC krem sira
1 žlica meda ( javorovog sirupa)
prstohvat cimeta(vanilije)
5 integralnih keksa s maslacem (mješavina mljevenih badema i zobenih pahuljica)
100ml hladne vode (mlijeka)



Jagode oprati i očistiti od peteljke,  narezati na komade i staviti u blender, dodati pola zrele banane, med, ABC krem sir i vodu, začinite cimetom pa blendajte do glatke smjese. Poslužite  u čašama i dodatno pospite mrvljenim keksima ili mješavinom mljevenih badema i zobenih pahuljica. 



utorak, 12. travnja 2016.

Pita sa šljivama i jabukama, raw food

Jedina mana sirovih kolača a tu mislim na ove iz sirovo jelske prehrane je cijena namirnica koje koristimo. Podloge ili biskviti obično su na bazi orašastih plodova (indijski orašćići, lješnjaci, bademi..) i suhog voća kao što su datulje ili grožđice. Kreme u sebi sadrže  indijske orašćiće i kokosovo ulje ili mlijeko. Sve su to prilično skupi sastojci  čak i kad tortu sami radite kod kuće. Uz to trebate imati i prilično snažan blender koji će sve to usitniti. Recepte za sirove slastice možete potražiti na ovim linkovima:

Ovo je isto sirova torta ali koristeni su vrlo pristupačni sastojci.  Uz to ona je i bezglutena i veganska. Ako želite isprobati jednu raw food slasticu u vlastitoj izvedbi isprobajte ovaj jednostavni recept.
Ovaj recept naučila sam na jednoj radionici i nadam se da će ih biti sve više u mom gradu. Posjecujete li i Vi kulinarske radionice?



za podlogu
100 gr suncokretovih sjemenki
100 gr oraha
5-7 datulja (namočiti)

za kremu
250 gr suhih šljiva
1 jabuka
1 naranča 
žličica cimeta
vanilija



Šljive namočite u toploj vodi. Namočene datulje ocjedite pa zajedno sa orasima i suncokretovim sjemenkama samljite u kuhinjskom robotu. Jedan mali dio odvojite za posip.  Kalup za tortu promjera 18 cm  obložite masnim papirom pa ustisnite smjesu za podlogu. Stavite na hlađenje. Šljive ocjedite pa ih stavite u robot, naravno ako imate jak blender možete koristiti  njega. Dodajte oguljenu naranču i kockice jabuke, začinite cimetom i vanilijom i sve usitnite do kremaste smjese. Smjesu ulijte na podlogu i poravnajte. Po površini posipajte preostalu smjesu od podloge i sve stavite u zamrzivač da se stisne preko noći.
Držite u hladnjaku do posluživanja.