Kolač s rabarbarom

Kad okrene na južinu što nam preostaje nego stisnuti se pod dekicu  i grickati nešto fino i slatko uz topli čaj. E pa ovo je baš takav recept, jedan od onih koji uspijevaju svaki put, gotovi su čas a možete koristiti koje god želite voće. Ja sam koristila rabarbaru

sastojci

1 šalica svjetlog muscovado šećera

100 gr maslaca

2 jaja

200 gr grčkog jogurta

korica jednog limuna ili naranče 

1 i 1/2 šalica brašna

prstohvat soli

srž jedne vanilije

1/2 praška za pecivo

300 gr rabarbare (višnje, breskve ,jabuke, šljive, maline...) 

Maslac miksajte sa šećerom i maslacem pa dodajte jedno po jedno jaje. U zdjelici promješajte  suhe sastojke, brašno, sol i prašak za pecivo. U smjesu s jajima dodajte vaniliju, koricu i jogurt te postepeno dodajte suhe sastojke. Na kraju dodajte nasjeckano voće.  Kolač pospite lisitćima badema i pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva odnosno dok čačkalica koju upiknete u kolač ne bude suha.

Doručak u krevetu

Ima onih dana koje želite provesti u krevetu, ako ste sve sastojke pripremili ranije ovaj doručak možete tada poslužiti. Neću puno filozofirati al željela sam da se i ova ideja nađe na blogu da ne mislite da su obične pahuljice dosadan  i običan doručak. Peći možete i marelice, breskve, šljive, kruške....

granola od orašatih plodova i sjemenki

granola klasična

 jogurt grčkog tipa i pečeno voće po želji

pečene šljive

5 šljiva otkoštenih i razrezanih na četvrtine

žličica cimeta

3 velike žlice muscovado šećera

 

U zdjelici promješati šećer i cimet, pa uvaljati šljive. U posudu za pečenje složiti šljive i peći na 200 stupnjeva 20tak minuta. Po želji poškropite s rumom.

Još tople šljive poslužite uz grčki jogurt i domaću granolu a fino pašu i uz sladoled 

 

Nanaicecream straciatella

Svi znate koliko volim ovaj sladoled od banane i da uvijek imam u škrinji zavidnu količnu smrznutih banana.
Uistinu ne postoji bržii recept  koji je pritom jednostavan za napraviti, veganski i bez glutena.
Svaki dan izmišljam neke nove kombinacije a ova mi se posebno svidjela.

Ovog puta glavna zvijezda je čokolada koju sam dobila na isprobavanje.  Rawr čokoladu možete nabaviti preko web shopa Moja Čokolada.
Čokolada dolazi u nekoliko raznih okusa, ja sam imala priliku isprobati mentu, naranču i tamnu s dodatkom goji bobica.  Sve čokolade su organske, bez glutena, veganske i bez boja i umjetnih dodataka. Definitivno vrijedno isprobavanja.

Više o čokoladama i gdje ih kupitit potražite na ovom linku.

3 smrznute banane (rezane na kolutiće)

3 žlice kikiriki maslaca

4 marelice

50 gr nasjeckane Rawr čokolade s okusom naranče

 

Banane izvaditi iz zamrzivača i ostaviti 10tak minuta da se otpuste, nakon toga staviti ih u multipraktik (ja sam koristila svoj novi Magimix) dodajte marelice i kikiriki maslac pa miksajte pulsno do kremaste smjese.

Sladoled stavite u zdjelicu pa dodajte komadiće nasjeckane čokolade i promješajte. Možete dodati i svježe voće. Brzo ,jednostavno i zdravo a osvježava bolje od sladoleda. 

Na blogu sam već objavila nekoliko verzija ljetnih sladoleda pa bacite oko na:

sladoled od banane i korneti

ledeni doručak

Ledeno osvježenje

sorbeto od ananasa

Pečene slatke marelice

Ljeto traži jednostavne deserte ili ako ne jednostavne onda barem one čija priprema ne zahtjeva duže od 10tak minuta vašeg dragocjenog slobodnog vremena. Jer ostatak ćete provesti na plaži zar ne? Ova slastica ipak traži da na kratko upalite pećnicu, srećom ljeto se još sramežljivo skriva  pa nećete osjetiti toplinu. Gdje li se skriva ljeto?  Marelice već  bojom dozivaju ljeto i sunce, nadam se da će ga ovaj jednostavan desert namamiti da se vrati

za dvije osobe

10tak zrelih marelica 

nekoliko žlica meda

srž mahune vanilije

...

1/2 šalice badema

2 žlice  šećera

grčki jogurt/slatko vrhnje/sladoled od vanilije

Pećnicu zagrijati na 250 stupnjeva, marelice oprati i obrisati, raspoloviti  i izvaditi koštice, položiti ih na mastan papir. U zdjelici promiješati med i sjemenke vanilije pa preliti preko voća. Peći 15tak minuta.
 Za to vrijeme u tavici otopiti  šećer i dodati  badem na  ploške. Miješati da se šećer  zalijepi oko badema.

U zdjelicu servirati pečene marelice posute ušećerenim bademima pa poslužiti uz grčki jogurt, sladoled od vanilije, žavajun ili mascarpone. Na ovaj način možete peći još i šljive, nektarine, breskve, kruške..

p.s. ako ovaj desert pripremate za odrasle, kapnite koju kap ruma ;) i da koštice sačuvajte ;)

Galetta s marelicama

Još jedna galetta. Volim kombinaciju prhkog tijesta i sočnog pečenog voća, već sam objavila recepte za galettu s breskvama i mini galette s jabukama. Ni ova se puno ne razlikuje od njih. Dok se priprema ručka približavala kraju ulovila me želja za voćnim desertom. Odabrala sam marelice koje sam kratko marinirala u rumu i šećeru. Savršen desert ....s velikom kuglom sladoleda od vanilije!!

za tijesto je potrebno

100 gr brašna

50 gr mljevenih badema

70 gr maslaca

cimet

sol 

 vanilija

1 žlica šećera 

hladna voda (koliko je potrebno da se umijesi tijesto)

...

marmelada od marelica za premazivanje

6-7 marelica

2 žlice šećera

vanilija

rum

 U zdjelu prosijati brašno, dodati mljevene bademe, cimet i vaniliju, mrvu soli  i šećer i iskidane komadiće maslaca. Sve trljati rukama pa dodavati postepeno vode dok se tijesto ne poveže u kuglu. Zamotati ga u prijanjajuću foliju i ostaviti u hladnjaku. Za to vrijeme očistiti marelice, odrezati ih na osmine, posuti šećerom i vanilijom, pokapati  rumom i promiješati.  Možete koristi i neko drugo voće, marelice, jagode, borovnice...

Tijesto razvaljati između dva komada prijanjajuće folije u oblik kružnice. Središte kružnice premazati žlicom marmelade od marelica. Preko marmelade posložiti voće. Peći u zagrijanoj pećnici na 185 stupnjeva 30tak minuta. Posuti šećerom u prahu.