U početku je bila igra, blogerska igra, po uzoru na Daring Bakerse. I kao i svaki mjesec, i ovaj je imala zgodan zadatak,Torticu s limunom i malinama s Jasenkinog bloga, Sweet Corner. I ja sam odlučila isprobati taj recept.........S biskvitom nije bilo nikakvih problema i sve je ispalo savršno, problemi su se pojavili kod kreme s limunom. Nikad nisam kremu aromatizirala sokom limuna, obično koristim koricu. Zagrijala sam mlijeko, prelila ga preko pjenasto smiksanih žumanjaka i šećera i dodala limunov sok. I tad je sve krenulo po zlu, razdvojilo se na vodu i grudice.....Okrećem se oko sebe, ne bi li pronašla brzo rješenje ali nemam nikakve ideje. I tako je prva krema završila u smeću. Stojim, hodam ,sjedim, razmišljam.........Odlučujem.
Otvaram hladnjak u potrazi za jajima ali jaja više nema, izgleda da ni kokice nisu bile na mojoj strani. Tako je propala i druga krmea. Tužno gledam u maline koje se tope....I opet odlučujem poduzeti nešto. I sad već znam da sam fulala temu ali idem dalje. Polovicu malina poslagala sam na biskvit, drugu polovicu procjedila sam kroz sito, i zagrijala na pari zajedno s bijelom čokoladom (da, ona se NE nalazi u originalnom receptu). U hladnu smjesu dodala sam umućeno slatko vrhnje i prelila smjesu preko biskvita i malina. Nakon toga, stranice torte ukrasila sam slatkim vrhnjem s dodatkom korice limuna. Onda ovo ustvari i nisu Kuvarijacije jel????
za biskvit je potrebno
5 jaja
5 žlica brašna
5 žlica šećera
50 gr maslaca
pola vrećice praška za pecivo
malina krema
300 gr malina
150 gr bijele čokolade
vanilija
200 ml slatkog vrhnja
+
200 ml slatkog vrhnja
korica limuna
Za biskvit, mutiti žumanjke s šećeorm i maslacom, dodati postepen obrašno s pecivom i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva.Polovicu malina poslagati po ohlađenom biskvitu.Preostale maline istisnuti kroz cjedilo pa dodati u otopljenu bijelu čokoladu, postepeno umješati tučeno slatko vrhnje i vaniliju. Kremu premazati preko malina i biskvita. Preostalo slatko vrhnje umutit i dodati koricu limuna pa premazati tortu.