Bazni recept za Božićne kekse

   Kad krene blagdansko ludilo okrećem se provjerenim receptima. Kako najviše volim raditi sve zadnje dane nemam vremena za isprobavanje.
 U tim situacijama odlično mi dođe ovo tijesto od kojeg možete napraviti razne kekse dodajući ključni sastojak. S obzirom da najviše volim pokloniti ovakvu kutiju s domaćim keksima za mene je ovaj recept hit a nadam se da će se svidjeti i vama.

250 gr glatkog brašna

100 gr šećera u prahu

140 gr maslaca 

prstohvat soli

2 žumanjka

............

dodaci za čokoladne kekse

5 g kakao praha

.........

za kekse sa marmeladom

5 žlica marmelade od šipka

 Sastojke za bazu uspite u multipraktik i pulsirajte dok ne nastanu mrvice. Odvojite na 4 dijela.

Jedan dio vratite u multipraktik pa  mu dodajte kakao prah. Dva djela neka ostanu obična a u 4 dodajte koricu limuna i naranče. Ohladite barem 30 minuta.

Od baznog tijesta režite modlicama oblike i napravite kekse s marmeladom(utisnite kuhačom rupicu i napunite marmeladom pa pecite)  na 180 stupnjeva 10-15minuta. Od tamnog tijesta možete izrezivati oblike po želji, ja sam kućice radila.  Možete ih glazirati šećerom ili otopljenom čokoladom.

Od ostataka  tamnog i svijetlog napravite  dvobojne prutiće.

Ne zaboravite od bjelanjaka napraviti puslice.

Nek su Vam veseli blagdani!

Cavallucci di Siena

 Ovo blagdane odlučila sam dodati par noviteta na listu klasičnih kolača koje spremam za blagdane. Ovi tradicionalni kolačići  ničime nisu slični onima koje inače spremam, nisu prhki od maslaca, nisu dekorani  ni lijepi. Ustvari su vrlo tvrdi i dugo traju,  baš savršeni za umakanje u neki fini liker.
U njima nema ni jaja ni maslaca pa su pogodni za vegane.

Ajmo na recept!

200 gr šećera

80 ml vode

50 gr kandiranih korica od naranče i limuna

100 gr oraha ili badema(grubo nasjeckati)

30 gr šećera u prahu

vanilija

1/2 žličice cimeta

1/2 žličice kardamoma

1 žličica praška za pecivo

320 gr glatkog brašna

U lončiću otopite šećer i vodu. Izmješajte kandirane korice sa sjeckanim orasima i dodajte šećer u prahu.  U brašno umješajte začine i prašak za pecivo. 

Sad mješavinu brašna i kandirane korice dodajte u sirup. Dobro izmajšajte.

Na radnu površinu pospite brašno pa stavite smjesu, nju oblikujte u kobasicu pa otkidajte komade i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite ih na 180 stupnjeva 15 minuta pazeći da ne potamne. Kad se ohlade uvaljate ih u šećer u prahu i spremite u kutiju.

Ideju  sam našla na jednom divnom  blogu pa bacite oko Gabila Gerardi

Najbolja torta s jagodama u novom ruhu

 Odavno sam rekla kako mi je želja najpopularnijim receptima na blogu dati novo ruho. Među tim receptima je i ova torta.

 Još na početku pisanja bloga otkrila sam  recept za tortu s jagodama, i danas nakon svih tih godina ona mi je omiljena. U sezoni  jagoda moram je ponoviti nekoliko puta. Nakon  što sam ju napravila stvarno puno puta, izmjenila sam neke stvari  i naučila neke  trikove. Mogu vam provjereno reći da niti jedan sir neće dostojno zamjeniti abc  krem sir, (nije reklama) kao što ni jedno voće neće zamjeniti svježe jagode u sazoni(isprobala sam sa svježim malinama i višnjama iz kompota) 

 Ukoliko se odvažite na neke neobične kombinacije javite mi svoje dojmove.

za biskvit:

3  jaja

60  gr sitnog šećera

70  gr brašna

pola male žličice praška za pecivo

50  gr neoguljenih, mljevenih badema

vanilija, cimet, korica limuna

40  gr maslaca

Žumanjke miješati s šećerom i maslacem, dodati cimet, koricu limuna, vaniliju i brašno,

Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Na masnom papiru nacrtati kružnice veličine  kalupa torte (23cm),

trebali biste dobiti 3-5 kora ( 4 za standardni kalup).

Smjesu raspodjeliti na papire i špatulom razmazati.

Peći na 200 stupnjeva 5-10 min, dok se rub zatamni.

Odvojiti od papira, i pustiti da se ohlade.

za kremu :

200  gr ABC sira(samo on paše, provjereno više puta)

300  gr mascarpone-a

3  žumanjka

100  gr sitnog šećera

malo ruma

5  dcl slatkog vrhnja

želatina 6 listova

+300 gr jagoda (nasjeckati na listiće i posuti sa šećerom da otpuste sok)

Želatinu pripremite po uputama na vrećici.

U zdjeli miksajte žumanjke i šećer, dodajte abc sir,  mascarpone i rum.

vrhnje umutiti ( ne smije biti previše čvrsto)

U smjesu sa žumanjcima  dodajte postepeno  vrhnje  i na kraju želatinu.

Kalup za tortu obložite masnim papirom, najprije dno a onda i obruč.

Na dno stavite jedan list biskvit i nakapajte ga rumom i namažite kremom,

Na kremu posložite jagode, pa stavite drugi list, malo pritisnite da se ispune sve eventualne praznine.

List premažite kremom i posložite jagode....tako slažite dok ne potrošite sve sastojke.

Zadnji list samo tanko premažite kremom i poravnajte.

Stavite u hladnjak na hlađenje preko noći.

Ujutro lagano odvojite od obruča i "ogulite" masni papir.

Ukrasite po želji!!

Još jedni muffini za doručak.....

 Još jedni muffini za doručak, da,  jer već imam vrlo slične na blogu,  Ova je nova, poboljšana verzija. Usudim se reći zdravija. Onaj stariji recept  pogledajte ovdje.
U ovom užurbanom stilu životu dobro je imati ovakve recepte, koji se lako mogu transformirati namirnicama kojima raspolažete. Ja sam naišla na posudicu malina i borovnica, mislim da bi fine bile i s višnjama ili kruškama.  Izvrsno pašu uz jutarnju kavu ili čaj, a lako se prenose u posudici ili papirnatoj vrećici ,akiknik, u školu ili na posao..

sastojci 

1 veća, zrela banana 

120ml mlijeka (ja sam koristila bademovo)

3 žlice kokosovog ulja (otopljenog)

3 žlice meda

1 šalica pirovog brašna

1 šalica zobenih pahuljica

3 žlice chia sjemenki

1/2 paketića praška za pecivo

80 gr kokosovog šećera

1 žličica cimeta

korica limuna

100 gr bobičastog voća po želji( ja sam koristila smrznuto)

30 gr listića badema

 U posudi promješajte suhe sastojke. U drugoj posudi  vilicom izgnječite bananu, dodajte joj mlijeko, med i otopljeno kokosovo ulje. Sad spojite sastojke  iz posuda pa smjesom punite papirnate košarice za muffine. U svaki kolačić  utisnite par bobica voća i pospite listićima badema. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta a  prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Čokoladna salama s brusnicama i pistacijama, u suradnji s Kraš Hrvatska

  Kakva divna, slatka suradnja taman u vrijeme blagdana. Pa tko bi odolio Krašovoj Dorini i kakao prahu, pa to su klasici s kojima su i naše bake radile kolače. I sama duvijek u trgovina posežem za Dorinom kad su u pitanju slastice.

  U moru blagdanskih kolača oduvijek postoje klasici. Ovo je definitvno jedan od njih. Znate kako nam se uvijek čini "joj mogla sam još jedan kolač napraviti al nemam vremena"? e za ovo imate vremena.
 Iako izgleda zahtjevno i komplicirano, mogu ga napraviti i klinci, tu im treba vaša pomoć samo kod topljenja čokolade. Ajmo na recept, ovaj je zaslužio svoje mjesto na blagdanskom stolu

180 gr keksa Petit Beurre Kraš

40 gr  nesoljenih pistacija

40 gr brusnica

200 gr  Dorine  za jelo  i kuhanje

2 velike žlice ruma ili nekog drugog alkohola po izboru

1 jaje

30 gr šećera u prahu

90 gr maslaca

Kekse izlomite na sitnije  komade.

U posudi iznad pare otopite čokoladu i maslac pa dodajte jaje i šećer u prahu i sve kratko kuhajte na pari. Maknite sa plamena.  Sad u smjesu dodajte brusnice, rum, kekse i pistacije pa  sve dobro izmješajte. Ostavite malo da se ohladi  i stisne.

Smjesu istresite na papir za pečenje pa oblikujte kobasicu. Stisnite ju čvrsto papirom da se sve praznine popune pa stavite na hlađenje u hladnjak.

Prije posluživanja salamu pospite šećerom u prahu i vežite ukrasnim  koncem.  

Granola pločice

 Svi smo stalno u nekoj žurbi, svi nekud jurimo. Nekad ne stignemo ni sjesti za stol ko ljudi i nešto pošteno pojesti. Ovaj recept nemojte koristiti u te svrhe, nek ovo bude grickalica za izlet, piknik ili park.

100 gr zobenih pahuljica

2 žlice zobenog brašna(možete samljeti dio pahuljica)

1 žličica cimeta

prstohvat soli

60 gr grubo sjeckanih lješnjaka ili badema

50 gr suhih brusnica ili grožđica

4 žlice kokosovog ulja

6 žlice meda ili agavinog sirupa

2 žlice vode

U šalici promješajte otopljeno ulje, med i vodu, pa smjesom prelijte preostale sastojke. Dobro promješajte da se sve namoči.

Uski kalup za kruh obložite papirom za pečenje , napunite smjesom pa dobro utisnite u kalup, prekrijte komadom folije da lakše utisnete.  

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30tak minuta, pripazite na boju.

Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu  a tada oštrim nožem režite komade.

p.s.Jednom kad uđete "uđete u štos" koliko smjesa treba biti vlažna, jer  to je ono što razlikuje granolu od granola pločica, možete kombinirati razne sastojke, dodati chia sjemenke, bučine sjemneke ili suncokret , suhe smokve ili datulje, komadiće čokolade, ili zašto ne ohlađenu preliti čokoladom. 

Kolač od griza iz djetinjstva

 
 Nedavno sam u ruke uzela maminu bilježnicu  u potrazi za receptima iz mog djetinjstva. Uvijek se rado sjetim male torte od naranče za koju sam sad već uvjerena da je mama imala neki tajni sastojak jer  moja nikad ne uspije kao njena.

U moru recepata za oko mi je zapeo ovaj kolač. Nisam ga jela doslovno godinama. Bio je to onaj kolač koji je gotov za tren oka od sastojaka koji svi imamo kod  kuće.  Imam u planu napraviti ga u verziji prilagođenoj današnjem vremenu sa nekim zdravijim sastojcima.

Sigurna sam da i vi imate neki kolač iz svog djetinjstva kojeg se uvijek rado sjetite, pišite mi ...

sastojci

2 veća jaja

100 gr šećera( ja sam koristila muscovado)

1 jogurt u čašici

2 žlice ulja

125 gr mljevenih  oraha

150 gr  pšeničnog griza 

korica bio naranče

prstohvat soli

pola žličice cimeta

4 manjih jabuka (naribati)

1 prašak za pecivo

2 žlice glatkog brašna

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg.

Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne posvijetle, dodajte vaniliju, koricu naranče, ulje i jogurt.

Sad dodajte  suhe sastojke, mješavinu oraha, griza, brašna i praška za pecivo.

Dodajte naribane jabuke i na kraju lagano umješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu ulijte u pleh obložen masnim papirom  i poravnajte pa pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40minuta. Napravite test s čačkalicom da provjerite ako je kolač pečen.

Kolač ohladite pa prelijte čokoladnom glazurom ili pospite šećerom u prahu. 

p.s. ako volite možete dodati grožđice 

Hrskavi keksi s bademima-Firentinci

Već se osjeća božićni duh na svakom koraku. Izlozi su navukli karakteristična blagdanska odjela a miris kuhanog vina osjeća se  svakom uglu.
Vrijeme je za blagdanske kesiće. I ove godine imam svoje aseve u rukavu al uvijek dobro dođe i poneki novi recept.  Ovaj je toliko jednostavan da ne znam jel bi to nazvali uopće receptom, jedina mana je mala količina, odnosno svega par kolačića od ove smjese. Vi budite lukavi pa koristiti manje kalup, ja sam koristila onaj za krafne

sastojci 

1 bjelanjak

1 šalica šećera u prahu

1 šalca listića od badema

korica jedne naranče

100 gr tamne čokolade

Bjelanjak razmutite vilicom, dodajte šećer u prahu i koricu naranče. Kad se sve dobro sjedini dodajte listiće badema. Sve dobro promješajte.

Na pleh za pečenje stavite masni papir, uzmite okrugli izrezivač pa napunite smjesom, nek sloj bude što tanji, bez praznog prostora. Što su keksići tanji biti će hrskaviji.

Pecite ih na 150 stupnjeva 15 minuta, pazeći da ne potamne.

Ohlađene keksiće s donje strane premažite otopljenom tamnom čokoladom.

Kolač s rabarbarom

Kad okrene na južinu što nam preostaje nego stisnuti se pod dekicu  i grickati nešto fino i slatko uz topli čaj. E pa ovo je baš takav recept, jedan od onih koji uspijevaju svaki put, gotovi su čas a možete koristiti koje god želite voće. Ja sam koristila rabarbaru

sastojci

1 šalica svjetlog muscovado šećera

100 gr maslaca

2 jaja

200 gr grčkog jogurta

korica jednog limuna ili naranče 

1 i 1/2 šalica brašna

prstohvat soli

srž jedne vanilije

1/2 praška za pecivo

300 gr rabarbare (višnje, breskve ,jabuke, šljive, maline...) 

Maslac miksajte sa šećerom i maslacem pa dodajte jedno po jedno jaje. U zdjelici promješajte  suhe sastojke, brašno, sol i prašak za pecivo. U smjesu s jajima dodajte vaniliju, koricu i jogurt te postepeno dodajte suhe sastojke. Na kraju dodajte nasjeckano voće.  Kolač pospite lisitćima badema i pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva odnosno dok čačkalica koju upiknete u kolač ne bude suha.

Kolač sa palentom

 Nikako da se dovedem u red, kuham ja i fotkam svašta al nije lako naći recept koji već nije objavljen na blogu.  vjerovali ili ne skupilo se tu preko 300 recepata. U  ljetnoj sezoni bježim iz kuhinje, što dalje od pećnice. Danas je napokon palo nekoliko kapi kiše  pa sam se ohrabrila upaliti pećnicu i napraviti ovaj kolač.
 Ja sam se odlučila za smokve jer su mi trenutno omiljeno voće, stavljam ih u sve i svašta i jedem
na milijun način. Za ovaj recept možete koristiti breskve, marelice, grožđe, maline ili  borovnice a na blogu možete pronaći još nekoliko recepata sa smokvama pa bacite oko

sastojci za kalup 18 cm, možete raditi i pojedinačne kolačiće)

50 gr maslaca

1 jaje

40 gr kokosovog šećera

sok i korica jednog limuna

prstohvat soli

2 žlice ruma

75 gr brašna

30 gr palente

1 žličica praška za pecivo

50 gr pistacija ili badema

5-10 smokvi 

Maslac miksajte sa šećerom pa dodajte cijelo jaje. U posudi promješajte brašno, palentu, sol i prašak za pecivo pa dodajte u smjesu s maslom. Naribajte koricu limuna i ocijedite sok pa sve dodajte. Na kraju dodajte i  rum.

U kalup  koji ste obložili masnim papirom ulijte smjesu i poravnajte. Po smjesi složite komade voća i lagano utisnite a u prostor između voća dodajte grubo sjeckane pistacije ili bademe.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25-30minuta. Ohlađeni kolač poslužite uz kavu ili čaj, u ovom slučaju ledeni.

p.s. Od ove smjese možete napraviti 6 muffina 

 

Dvobojna ledena torta

Ja sam totalno u skladu s vremenom i temperaturama, iz krajnosti u krajnost. Tako i ja, sa hamburgera na sirove ledene torte.... već sam vam ponudila nekoliko raznih recepata na blogu a ovo je još jedna jednostavna verzija. Na +30 nitko ne može odoljeti ovim ledenim tortama.
Jeste li već isprobali ledene sirove torte?

za podlogu

1 šalica kokos pahuljica

7-10 suhih datulja

1 šalicazobenih pahuljica

2 žlice kakao praha

3 žlice kokos ulja

 za kremu

100 gr namočenih indijskih orašćića

1 smrznuta zrela banana

200 gr maslaca (krema) od kokosa

1 žličica vanilije

4 žlice kakao praha

4 žlice sirupa od datulja

....

za dekoraciju koristite 

kokos čips

kakao zrna

čokoladnu glazuru

 Kao i inače priprema je jednostavna.Sastojke za podlogu propulsirajte u multipraktiku, dodajte par žlica vode ako je potrebno. Kad dobijete ljepljive mrvice utisnite ih u kalup 18cm obložen prijanjajućom folijom.

Za kremu sameljite indijske orašćice i kokos kremu, dodajte smrznutu bananu i vaniliju i zasladite sirupom od datulja. Blendajte do glatke teksture pa odvojite polovicu smjese  a u drugu polovicu dodajte kakao prah i opet blendajte dok se ne poveže. 

Obje kreme naizmjence žlicom stavljate na podlogu. tortu poravnajte pa stavite u zamarzivač preko noći. Prije serviranja tortu "spustite" u hladnjak i dekorirajte po želji.

  

Crumble sa jagodama i rabarbarom

U kategoriji brzih slastica evo još jednog kandidata, rame uz rame sa palačinkama i fritulama.
Uzmite omiljeno voće, napravite hrskavi pokrivač i ne zaboravite sladoled.
Ajmo na recept

 1 šalica jagoda

4 stabljike rabarbare

2 žlice meda

sok jednog limuna

2 žlice rižinog brašna ili škrobnog brašna

 hrskavi posip

50 gr zobenih pahuljica

30 gr rižinog brašna

50 gr badema

žličica cimeta

2 žlice kokosovog šećera

1/2 žličice praška za pecivo

50 gr maslaca

Voće narežite na veće komade pa zasladite šećerom i limunovim sokom,  dodajte brašno, sve izmješajte i uspite u kalup za pečenje. 

Sve sastojke za mrvičasti sloj osim maslaca izmješajte u  kuhinjskom robotu i na kraju utrljajte maslac. Grube mrvice pospite preko voća pa zapecite 30 minuta na 180 stupnjeva do zlatne boje, Poslužite uz sladoled

*umjesto jagoda i rabarbare probajte s marelicama ili breskvama, šljivama i višnjama

Straaašni prstići, raw food, gluten free

 Strašni prstići u ovom brzom izdanju još su strašniji.  Ovo je recept za zadnji tren koji će svakako razveseliti one najmlađe. Možete kombinirati orašaste plodove po želji ili onime čime raspolažete u ostavi.

1 šalica sjemenki suncokreta
1 šalica lješnjaka
5 datulja
3 velike žlice kikiriki maslaca
žličica cimeta

10tak badema
nekoliko žlica  Bio extra džema od aronije  Aronia Live

Sastojke za prstiće izblendati u ljepljivu smjesu, po potrebi dodati vodu ili kokosovo ulje

oblikovati prstiće, pa uz pomoć džema zalijepiti polovinu badema, držati u hladnjaku do posluživanja.

još strašnih recepata potražite ovdje 

Cheese cake sa smokvama, raw food, gluten free, dairy free

Još jedna raw slastica u mojoj kuhinji, ovog puta sve su mjere u gramima da vam olakšam pripremu.
Ovo je odlična baza za cheesecake a vi po želji dodajte bilo koje drugo voće


                                                                        za podlogu

                                                                        60 gr oraha
                                                                     100 gr datulja
                                                                  mala žličica cimeta
                                                                    prstohvat soli
                                                                         2 žl meda

                                                                      za kremu

                                               200 gr indijskih orašćića (prethodno namočenih)

                                                          50 ml bademovog mlijeka
                                                           sok i korica jedne limete
                                                                3 žlice kokos ulja
                                                                   3 žlice meda
                                                                5-6 zrelih smokvi

 

 Sve sastojke za podlogu stavite u multipraktik i pulsirajte dok ne dobijete ljepljive mrvice. smejsu utisnite u pripremljen uposudu prethodno obloženu papirom za pečenje. Ovo je mala količina pa bi mogli koristiti kutiju veličine 10x20, ja koristim plastične kutije za zamrzavanje.

Za kremu  u posudu od blendera ili multipraktika stavite ocjeđene orašćiće, sok i koricu limete i med pa blendajte postepeno dodavajući mlijeko i ulje. Kremu prelijte preko podloge i poravnajte pa po njoj posložite fete voća, možete koristit i bobičasto voće ili breskve, a ja sam odabrala smokve.

Torta od avokada i limete, raw food

Napokon sam skupila mrvu vremena da natipkam ovaj recept. Ako ste već  probali neku sirovu slasticu sigurno će vas zainteresirati  recept. Ovo je mini tortica  i dovoljna je za 4-6 osoba, vrlo jednostavne i brze pripreme. Recept stiže u pravo vriejem jer osvježava bolje od sladoleda.

sastojci za podlogu

1 šalica badema

5 datulja

2 žlice kokos ulja

korica limuna

sastojci za kremu 

1 zreli avokado

1 šalica namočenih indijskih orašćića

vanilija

 1/4 šalice otopljenog kokos ulja

korica i sok dvije limete

3 žlice sirupa agave

 

Sastojke za podlogu stavite u kuhinjski robot ili blender i pulsirajte dok ne dobijete strukturu ljepljivih mrvica. Istresite smjesu u kalup (10cm) obložen papirom za pečenje te je dobro rukom utisnite. Možete odvojiti dio smjese za podlogu i od toga napraviti kuglice koje ćete koristiti za dekoraciju.
Smjesu za kremu miksajte u blenderu, prvo polako, a onda povećajte brzinu, dok ne dobijete glatku kremu. Rasporedite kremu po podlozi i ukrasite kriškama limete i čipsom od kokosa. Tortu stavite preko noći u zamrzivač a sat dva prije posluživanja prebacite u hladnjak.

Mirisni kuglof sa skutom

Mirisi najčešće probude neka davne uspomene. Ponekad su toliko živi da i okus osjetim.  Ovaj naoko običan recept probudio je  u meni buru emocija i jedva sam čekala da ga mogu podjeliti s Vama. Sigurna sam da i vi imate neke posebne recepte koji vas vežu uz neke ljude ili događaje. Nadam se da ce vam se ovaj recept svidjetikoliko i meni. Odlično paše uz čaj

sastojci za kuglof

 250 gr brašna

30 gr mljevenih badema

prašak za pecivo

250 gr kravlje skute

2 jaja

150 gr šećera

1 mahuna vanilije

naribana korica   2 bio limuna

60ml limunovog soka

150 ml suncokretovog ulja

Skutu istresite u cjediljku  da otpusti višak tekućine. U zdjeli miksati jaja i šećer pa dodati, vaniliju, skutu, limunovu koricu i sok. Sve dobro promješati,  dodati ulje i mljevene bademe, na kraju dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu rasporediti u namašćen kalup i peći na 180 stupnjeva 30tak minuta. Kontrolirajte  čačkalicom. Prije posluživanja obilno posuti mljevenim šećerom.

 

Sirova torta u kombinaciji naranče i čokolade

Novu godinu započinjemo sa sirovom tortom. Nije to nikakva odluka iako se svake godine trudim sve zdravije hraniti. Smoothie i hladno prešani sokovi su postali naša svakodnevica. Trudim se super food namirnice utrapati i u slastice  koje sadrže sve manje šećera ili brašna. I ove godine nastavljamo u istom tonu, na blogu možete očekivati razne recepte, bit ću tu i veganskih, sirovih, bezglutenskih slastica ali i tradicionalnih recepata.
Iako je priprema ove torte uistinu jednostavna i za njenu priprema zamazala sam blender (tu napominjem da imam jednostavan blender iz Lidla) špatulu i jednu zdjelicu, potrebno je malo više vremena zbog samog namakanja oraščića ali i "stiskanja" torte.

za torticu promjera 18 cm potrebno je

podloga

200 gr datulja

100 gr badema

1 žlica kokosovog ulja

nadjev

300 gr indijskih orašćića sirovih i neslanih

150 gr kokosovog ulja

100 ml soka limuna ili limete

mrva soli

vanilija 

+

korica  i sok jedne bio naranče

2 žlice javorovog sirupa

4 žlice kakao praha

Čokoladni preljev

4 žlice kokosovog ulja

3 žlice kakao praha 

1 žlica javorovog sirupa

Večer prije indijske orašćiće staviti u posudu s vodom da se namoče.

Za podlogu u blenderu samljeti bademe i datulje pa umješati žlicu otopljenog ulja. Smjesu utisnuti u kalup obložen masnim papirom. Staviti u hladnjak. 

Oraščiće ocjediti, stavit u blender pa dodati sok limuna, sol, vaniliju i otopljeno kokosovo ulje. Sve dobro izblendati u glatku smjesu. Smjesu podjeliti na dva jednaka dijela, u prvi dodajte koricu naranče i sok a u drugi kakao prah i javorov sirup. Svijetlu kremu izliti preko podloge i poravnati pa staviti u zamrzivač da se stisne površina. Nakon 20tak minuta pažljivo ulijte tamnu kremu i poravnajte. Torticu stavite preko noći u zamrzivač.

Sat vremena prije posluživanja tortu izvadite iz kalup i stavite u hladnjak da se lagano opusti. Dekorirajte fetama naranče i otopljenom čokoladom. 

Čokoladni prutići sa sjemenkama

Zaliha sjemenki u mom ormariću sve je raznovrsnija. Ovaj recept uistinu je jednostavan, za one trenutke kad vam "obična" čokolada nije dovoljna. Ako volite čokoladu s rižom možete ju jednostavno napraviti kod kuće. Evo kako čokoladu još poboljšati

100 gr tamne čokolade 70%

2 žlice meda/javorovog sirupa

1 šalica sjemenki

(chia, lan, suncokret, buča, kokos čips, lješnjaci, orasi, kakao zrna, konoplja)

 

Čokoladu otopiti na pari uz dodatak meda pa umješati sjemenke i orašate plodove. Smejsu izlitu i kalup obložen masnim papirom pa staviti u hladnjak da se stvrdne. po želji  preliti još jednim slojem čokolade pa posuti sjemenkama. Rezati ostrim nožem, držazi u hladnjaku