Hrskave košarice sa kruškama i DOBRO pršutom-u suradnji s DOBRO

  Taman pred Uskrs evo jedne zgodne ideje  koju možete iskoristiti  i bilo koji dan ali će biti pravo iznenađenje na Uskršnjem stolu. Košarice su jednostavne za pripremu, poslužite ih   uz neobilaznu šunku i jaja.  Kao i svi ostali proizvodi DOBRO pršut je bez  umjetnih boja i pojačivača okusa, bez  soje i glutena. Zbog svojih visokih nutritivnih vrijednosti lagane je probavljivosti  te se  preporučuje svim ciljnim skupinama. Zbog svog blagog okusa izvrsno paše uz sočne kruške i hrskavo tijesto.
 Iz obitelji Žito stižu i svježa jaja, neophodna za blagdanski stol. A kad iznesete na stol  sva čuda od šarenih  jaja do francuske, pečenja i neizostavne  pince i kolača, sjednite za stol i uživajte u društvu najmilijih.
  Ovaj ideja osim što je jednostavna za pripremu nije teška niti kalorična kao tipična hrana na koju smo navikli za blagdane.

sastojci:

200 gr listova za savijače

3 kruške viljamovke

50 gr Brie sira

150 gr DOBRO pršuta

orasi i med za dekoraciju 

Pripremiti kalup za muffine, premazati uljem udubljenja.

Na vlažnu krpu raširiti kore,  uz pomoć malog tanjurića (koristite onaj od šalice za kavu) i noža režite krugove. Za svaku košaricu trebate tri kruga,  lagano ih premažite otopljenim maslacem pa utisnite nježno u kalup.

Krušku izrežite na ploške i premažite medom,  sir istrgajte  na kvadratiće.

U svaku košaricu stavite par kriški kruške i komadiće sira, dodajte  i par komadića oraha.

Pecite 10 tak minuta u zagrijanoj pećnici dok se ne zazlate a sir otopi.

Sad dodajte kriške DOBRO pršuta i poškropite medom.

Odmah poslužite.

Doručak u krevetu

Ima onih dana koje želite provesti u krevetu, ako ste sve sastojke pripremili ranije ovaj doručak možete tada poslužiti. Neću puno filozofirati al željela sam da se i ova ideja nađe na blogu da ne mislite da su obične pahuljice dosadan  i običan doručak. Peći možete i marelice, breskve, šljive, kruške....

granola od orašatih plodova i sjemenki

granola klasična

 jogurt grčkog tipa i pečeno voće po želji

pečene šljive

5 šljiva otkoštenih i razrezanih na četvrtine

žličica cimeta

3 velike žlice muscovado šećera

 

U zdjelici promješati šećer i cimet, pa uvaljati šljive. U posudu za pečenje složiti šljive i peći na 200 stupnjeva 20tak minuta. Po želji poškropite s rumom.

Još tople šljive poslužite uz grčki jogurt i domaću granolu a fino pašu i uz sladoled 

 

Granola košarice

Ovo nije nikakav novi recept već samo nova prezentacija starog, dobro nam poznatog doručka. Riječ je granoli.  Recept za domaću granolu pronaći ćete ovdje. Razlikuju se u sitnim detaljima i načinu prezentacije.
Košarice ispecite uvečer i ujutro iznenadite svoje najmilije. U košaricam poslužite  grčki jogurt i svježe voće, sladoled ili tučeno slatko vrhnje, voćnu salatu.

1 šalica zobenih pahuljica

1/3 šalice kokosovog brašna

2 žlice chia sjemenki

2 žlice sušenih ribizli/brusnica/grožđica

2 žlice kokosovog ulja

2 žlice meda

prstohvat soli

žličica cimeta

Zagrijati kokosovo ulje i med da se otopi, dodati sol i cimet.   Smjesu preliti preko suhih sastojaka i promiješati. Ostaviti da se ohladi, najbolje pola sata u hladnjaku. 

Za pečenje trebate kalupe za muffine, ako koristite mini kalupe dobiti ćete mini košarice. 

Kalupe premazati kokosovim uljem  pa raspodjeliti smjesu. Uz pomoć manje čaše utisnuti smjesu tako da dobijete oblik košarice, odnosno dno i rubove.

Peći na 180 stupnjeva 20 tak minuta. Pazite da rubovi ne potamne jer samo  pečenje ovisi o debljini  košarice. Ostavite da se ohladi pa ih pažljivo izvadite iz kalupa.

Panna cotta s kompotom od krušaka

Za blagdane uvijek volimo  počastiti  najmilije nekim posebnim desertom, svečanim.  Panna cotta je vrlo jednostavan desert a može izgledati vrlo šik. Poslužite li ju u čašama za šampanjac s  aromatičnim kompotom od kršaka  biti će pravi ukras svakoga stola ali i praznik za vaše nepce. Savršeno će pasati nakon bogatog blagdanskog ručaka ili večere. Još jedna prednost je to da ju možete pripremiti unaprijed. Ova  panna cotta pripremljena je s mlijekom od kokosa pa je pogodna i za vegane.

sastoji za 4 osobe

400 ml kokosovog mlijeka iz konzerve

2 žlice kokosovog šećera

mahuna vanilije 

1 žličica agar-agar praha (možete koristiti želatinu životinjskog porijekla)

za kompot

2 abata kruške

150ml vode

3 žlice kokosovog šećera

štapić cimeta

mahuna vanilije

par cvjetića zvjezdastog anisa

Mlijeko zagrijati do vrenja, dodati šećer i otvorenu mahunu vanilije. Agar agar rastopiti u nekoliko žlica vode pa dodati u mlijeko  i sve prokuhati. Smjesu uliti u posudice za posluživanje i staviti na hlađenje. Za kompot očistite kruške i narežite na kockice. U lončicu zakuhati vodu i šećer, dodati začine i kockice kruške pa sve kratko pirjati dok kruške ne omekšaju.  Ohlađenim kompotom prelijte panna cottu.

Muffini za doručak

Uistinu rijetko radim muffine ali ova mi se kombinacija odmah svidjela. Vrlo je brza priprema, možete ih ponijeti na posao za užinu, na piknik ili jednostavno uživati u njima uz veliku šalicu toplog čaja.
Kod maffina me uvijek oduševi jednostavna priprema, a ovi muffini sadrže u sebi sastojke koji čine zdravi doručak tu je  voće, zobene pahuljice, mlijeko, lješnjake. Tako je bilo i ovog puta, sve što trebate napraviti ranije je mlaćenica, jednostavno u mlijeko kapnite limunov sok ili koristite jogurt.

sastojci za 12 muffina 

 2  zrele kruške

85 gr maslaca

125 gr tamnog šećera

240 ml mlaćenice

vanilija

2 jaja

75 gr zobenih pahuljica

125 gr glatkog brašna

75 gr integralnog brašna

3/4 žličice sode bikarbone

2 žličice praška za pecivo

mrva soli

120 gr lješnjaka

85 gr tamne čokolade

U šalicu uliti mlijeko i ukapati limunov sok pa ostaviti sa strane. U velikoj posudi promiješati oba brašna, zobene pahuljice, sodu i prašak za pecivo. Kruške oguliti i naribati. U manjoj posudi pjenjačom izmješati omekšali maslac i šećer, dodati jaja i mlaćenicu, sol i aromu vanilije, postepeno dodavati i suhe sastojke, a na kraju naribane kruške i grubo sjeckane lješnjake. U kalup za muffine  rasprediti košarice pa smjesu uliti u košarice. U središte muffina ugurati komadić čokolade pa posuti grubo sjeckanim lješnjacima, peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

Mini tart s kruškama i darivanje!

U vrtu imamo i jednu malu krušku, obično je puna krušaka  i onda kad kruške narastu i otežaju počnu padati s stabla. Ovog puta preduhitri smo ih i skupili u drvene kutije i spremili na hladno i mračno mjesto. Dio njih završio je u ovim mini tartovima. Naravno, za ovo potrebno je upaliti pećnicu ali neće vam biti žao. Na kraju posta čeka vas darivanje.

za košarice je potrebno(6 komada)

100 gr glatkog pšeničnog brašno
30 gr rižinog brašna

25 gr mljevenih lješnjaka

100 gr maslaca

1 jaje

70 gr šećer

sol

........

za nadjev

2 žlice rižinog brašna

1 jaje

1 dcl mlijeka

2 žlice kakao praha
2 žlice meda

vanilija

pistacije 

3 zrele kruške

U posudi izmješati pšenično i rižino brašno, dodati mljevene lješnjake, šećer i sol. Jaje lagano umutiti pa dodati u suhe sastojke i na kraju dodati omekšali maslac. Tijesto zamotati u prijanjajuću foliju i staviti u hladnjak na najmanje sat vremena. Pripremiti 6  mini kalupa za pite ili jedan kalup s odvojivim dnom.

Razvaljati tijesto i rasporediti ga po kalupima.  Tijesto izbockati vilicom. Kruške očistiti od srži i razrezati na osmine. Za nadjev lagano umutiti jaje s mlijekom pa dodati preostale sastojke.U kalup uliti smjesu, pazite da ne dođe do vrha jer treba ostavit prostora za kruške i grubo sjeckane nesojene pistacije(slobodno ih možete zamjeniti lješnjacima).Preko nadjeva složiti komade kruške, ako želite možete oguliti kožu. Peći u zagrijanoj pećnici  20tak minuta na 180 stupnjeva.

U sklopu ovog posta odlučila sam vas darovati, sve što je potrebno je

- biti sljedbenik (ako to već niste)

- na Ave dulcis facebook profilu ostavite komentar (ako i to već niste) jer ćete tamo vidjeti nagradu!

-Igra traje do 31.kolovoza kad ću objaviti pobjednika kojeg će Random.org izabrati! Sretno!

Kruške u souffleu

Obožavam kruške i jako sam se obradovala što ih naša domaćica Ana odabrala kao temu za veljaču u igri Ajme koliko nas je.  U slavnom epu Odiseja, Homer ih je nazvao darom bogova a u doba francuskog kralja Luja XIV, kruške su bile simbol luksuza.  Zbog velike količine vitamina B umiruju živčani sustav. Vlakna, željezo, bakar, kalij i vitamin c dovoljni su razlozi da se svakodnevno osladimo kruškama. I evo mi savršene  prilike da isprobam neke od onih recepata koji čekaju posebnu prigodu.

Sastojci za 4 zdjelice

4 kuške
150gr šećera
500ml vode
štapić cimeta
zvjezdasti anis
sok i korica naranče

Kruške operite i odozdo im izdubite unutrašnjost. Zakipiti u loncu vodu s šećerom i začinima, kad se šećer otopio, smanjiti temperaturu i dodati kruške.Kuhati još 5 minuta, ako kruške nisu skroz uronjene u sirup, potrebno ih je okrenuti. Izvaditi ih iz sirupa na cjedilo, a sirup i dalje kuhati dok se ne zgusne.

Za souffle

2 jaja

40 gr maslaca

100 gr čokolade u prahu

3 žlice bio kakao praha

40 gr brašna

žličica peciva

Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg,  a žumanjke miksati s 4 žlice mlakog sirupa, postepeno dodati mješavinu, brašna, čokolade u prahu, peciva i kakao praha i snijeg od bjelanjaka. Posude za pečenje premazati maslacem i posuti kakao prahom. U svaku zdjelicu staviti dvije žlice smjese, pa uronuti krušku. Možete  malo smjese staviti  i u srce kruške. Ja sam ih malo prepunila, pa je smjesa tokom pečenja pobjegla iz kalupa. Srećom to je uimalo utjecala samo na vizualni užitak. Peći 10tak minuta na 180 stupnjeva. Poslužiti s tučenim slatkim vrhnjem i sirupom.

Torta sa skutom, bademima i poširanim kruškama!!

Već dugo šetam oko ovog recepta, i napokon sam se odlučila da ga isprobam. Zovu je još i Torta Amalfi, po gradiću  na obali Italije iz  kojeg navodno potječe. Pridržavala sam se recepta iz kuharice Dolci del sole i jako sam zadovoljna rezultatom, toliko zadovoljna da je torta nestala u jednom danu. Jedina razlika je oblik, u originalu je klasična okrugla torta i lješnjacima koje sam zamjenima bademima.

za poširane kruške  potrebno je

2 zrele kruške, ja sam koristila Williams
200 ml vode
120 gr šećera
mahuna vanilije

U lončić staviti vodu, šećer i  otvorenu mahunu, i ostaviti da se kuha dok se šećer skroz ne otopi. Kruške oguliti, prerezati na četvrtine, očistiti srčiku i staviti u lončić s vodom na laganu vatru.Trebale bi biti kuhane za 10-15 minuta. Pazite da se ne prekuhaju. Kad su kruške gotove, izvaditi ih iz sirupa, a sirup reducirati. Kasnije se sirup koristi za zaslađivanje kreme i vlaženje biskvita.Ako ne želiti imati sitne crne sjemenke u torti, predlažem da kroz duplu gazu i cjedilo procjedite sirup.

 za biskvit je potrebno

100 gr badema, blanširati, oguliti, prosušiti u pećnici pazeći da ne dobiju boju, samljeti dva puta, prvi put same a drugi put s brašnom
30 gr brašna
3 jaja
60 gr šećera
5 žlice ulja

Cijela jaja mutiti sa šećerom dok se ne utrostruči smjesa, dodati  brašno s bademima i ulje i lagano mješati s kuhačom, pazeći da se jaja ne "ispušu". Peći u plehu od pećnice ili u dva kalupa za torte standardne veličine, 180 stupnjeva, 15min.



Za kremu je potrebno

400 gr kravlje skute (prethodno istisnute kroz cjedilo)
150 ml slatkog vrhnja
poširane kruške
sirup

Slatko vrhnje umutiti pa mu dodati omekšalu skutu, zašećeriti sirupom u kome su se kuhale kruške.Kruške nasjeckati an sitne kvadratiće i umješati u kremu. Sad možemo složiti tortu, na pladanj staviti  prsten za tortu i oblošiti ga masnim papirom, prvi biskvit pa  lagano  poštropljen  sa sirupom, staviti kremu i poklopiti drugim biskvitom. Malo pritisnuti da se krema ispod biskvita poravna.Ostaviti preko noći u hladnjaku.
Prije serviranja tortu posuti mljevenim šećerom.

Pečeno voće sa sladoledom

Kad sam posjetila Moonein blog, sjetila sam se da ovo ljeto još nisam pekla voće. Jeste  li ikada probali pečeno voće?? Nema nikakve veze sa samim voćem, ovo je nešto sasvim drugačije. Toplo voće u aromatičnom sirupu i kuglica sladoleda koja se  topi od njegove topline. Iskoristite sezonsko voće, marelice, šljive, breskve, kruške, smokve, ma sve što vam dođe pod ruku. Ja sam koristila breskve, marelice,šljive i kruške. Ovo je odličan recept za iznenadne goste, naravno ako od kuće imate sladoled ili slatko vrhnje. Potrebno je svega 10tak minuta!!

Postupak je vrlo jednostavan, voće operite, izvadite im košticu ili jezgru. Stavite voće u plitku glinenu posudu,bitno je da je u jednom sloju, prelijte agavinim sirupom, začinite vanilin šećerom i cimetom. Pećnica mora biti zagrijana na najvišoj temperaturi.
Sve ubacite u pećnicu na nekoliko minuta (5-7min). Poslužite sa slatkim vrhnjem, mascarponeom zaslađenim vanilijom i limunovom koricom ili kao što sam ja napravila, sa sladoledom od vanilije.

2 velike breskve
4 marelice
4 šljive
dvije kruške
cimet, vanilin šećer, limunova korica, i agavin sirup dodajte po želji, ovisno o slatkoći samog voća!
Ako želite možete voće poprskati s malo ruma