Moj ljetni ručak

Ponekad ni sama ne znam šta bi ručala, kad su ovakve vrućine najradije jedem samo voće, ali
prisilim se napraviti nešto na brzinu, nešto  što može  poslužiti i za ručak i za večeru, naravno ako ostane.
Otvaram vrata od hladnjaka i brzo očima prelazim preko namirnica,
jogurti, breskve, kruške, dinja, jaja, sir, pa opet sir, ovog puta feta, i još malo mozzarele...
I listovi za savijače, jedna od mojih omiljenih namirnica u hladnjaku.


Srećom kod mene su listovi za savijače must u hladnjaku kao i  razni sirevi.
Upotrebljavam ih u slatkim i slanim kombinacijama.
Odlučila sam to spojiti u jedan brzi  lagani ručak.

Za 6 košarica potrebno je

4 listova za savijače
300 gr svježeg sira
100 gr feta sira
2 jaja
2 male tikvice
sol, papar

 Kalup za muffine namazati uljem. Listove izrezati na kvadrate 10x10cm.
Slagati 5 kvadrata jedan na drugi, svaki list premazati maslacem,
pa u rupicu za muffine staviti kvadrate tijesta tako da tvore košarice.
U zdjeli izmješati jaja, sol, papar, dodati sireve i naribane, ocjeđene tikvice.
Ovim nadjevom puniti košarice,pa  peći  u zagirjanoj  pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.
Cherry rajčice začiniti solju i maslinovim uljem, pa ih posložiti na sir.

Jedina mana ovog ručka  je paljenje pećnice, koja dodatno podiže i onako već pregrijanu atmosferu u stanu.

Šah mat od šećera

Odlučila sam podijeliti s vama jednu posebnu tortu. Ova je posebna izgledom, prekrivena je šećernom masom i ukrašena na temu šaha. Obično prijateljima za rođendane poklanjam ove  malo drugačije torte, savršene za klince, šarene, i vesele. Prvu tortu sam napravila prije par godina,  jako mi se svidjela ideja ovih na oko plastičnih torti, s bezbroj mogućnosti, sve je u kreativnosti. Krenula sam nabavljati potreban alat, i boje, a masu sam s vremenom naučila raditi sama. Ne radim ih često, i dosta su zahtjevne, dok smislim motiv, pa sve pretočim u figurice i posložim na tortu... prođe i nekoliko dana, naravno samu tortu radim dan ranije, pa je naknadno obučem u masu i ukrasim. Ovo je torta za sina od moje prijateljice, zaluđen je šahom tako da nije bilo puno mozganja oko teme. figurice sam ručno radila, moj "alat" ovdje nije bio od velike pomoći.

Za biskvit sam kao inače iskoristila ferrero tortu, dovoljno je čvrst, da podnese težinu figurica.
Krema je od pudinga od  vanilije s komadićima čokolade, stracciatella.
Cijelu tortu sam prije presvlačenja masom, premazala marmeladom od marelica da se masa zalijepi.

Ferrero biskvit


2 šalice smeđeg šećera
1 šalica oštrog brašna
1 šalica glatkog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1 1/2 žličica sode bikarbone
3/4 šalice kakaa
2 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
2 žličice arome vanilije
1/2 šalice kipuće vode
U jednoj posudi pomiješati sve mokre (ali bez vode), a u drugoj sve suhe sastojke. Postupno dodavati mokre u suhe sastojke i miksati, a na kraju dodati kipuću vodu i pomiješati. Uliti smjesu  odgovarajući, masnim papirom obložen kalup i peći 40 – 45 minuta na 170 stupnjeva.

Krema stracciatellla

2 pudinga od vanilije
6 dcl mlijeka
4 žlice šećera

150 gr šećera u prahu
200 gr maslaca
100 gr čokoladnih mrvica

puding skuhati prema uputama na pakovanju, prekriti prozirnom folijom i ohladiti.
Mutiti šećer i maslac i polako dodavati puding, na kraju dodati čokoladne mrvice.

Biskvit prerezati na tri dijela, kalup obložiti prozirnom folijom, pa u njega staviti prvi list biskvita i polovicu kreme, na to drugi list pa drugu polovicu kreme i prekrititi s trećim listom.dobro zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se krema dobro stisne. Tortu odmotati premazati marmeladom i staviti na pladanj za serviranje, ukrasiti po želji.


Šećerna masa

2 i po lista želatine namočiti u 30 ml vode, kad omekša, staviti u lončić zajedno s
50 gr meda, sve lagano zagrijati na vatri dok se želatina skroz ne otopi.
U kuhinjski robot staviti 400gr šećera u prahu, i onda kao kod pripreme majoneze, lagano kroz otvor ulijevati želatinu i med i miksati na najjače. Radnu površinu posipati šećerom pa na nju istresti dobivene mrvice i krenuti mijesiti, po potrebi dodavati šećera u prahu, još 50 gr postepeno.Masa bi trebala biti kao tijesto za domaću tjesteninu. Sad se možete igrati..

Ostatke treba zamotati dobro u prozirnu foliju i staviti u kutiju s poklopcem na tamno mjesto.
Tako spremljena može trajati i mjesec dana, prije upotrebe treba je dobro umijesiti ,
ako je jako tvrda može se malo zgrijati u mikrovalnoj pećnici.